グルテンフリーのディップチュロス専門店「drippin’ churros(ドリッピン チュロス)」が、8月1日(金)、東京・自由が丘の商業施設「トレインチ自由が丘」内にオープンする。チュロスは、噛むほどにクセになる食感と素朴な美味しさが魅力。その魅力を引き立てながら、ソースをつける楽しさをもっと豊かに感じられるよう、ディップソースには華やかさと満足感を込めたとのこと。オーツ麦粉をベースにしたグルテンフリーの生地と、三ツ星出身パティシエ監修のディップソースで、誰もがワクワクできる“食感”にこだわったチュロスが体験できる。
小麦不使用。グルテンフリーの生チュロス
チュロス生地には小麦不使用。7種の粉を独自配合し、サクッもち食感を実現している。ベースとなるオーツ麦粉は、食物繊維やタンパク質が豊富で低GIと近年注目の健康素材。また、揚げ油には酸化に強く軽やかな香りが特徴の米油を使用している。何度も試作を重ねることで、グルテンフリーとは思えない、芳醇な風味と「外はサクッと、中はもっちり」の絶妙な食感のチュロスが実現したとのこと。毎日店内でしぼり出す「生」チュロスを、ヘルシーかつ満足感のある一品に仕上げている。
三ツ星出身パティシエ監修のディップも魅力
「drippin’ churros」のチュロスは、三ツ星出身のパティシエが監修した6種の本格ディップソースも魅力。ディップソースは、フルーツ、ナッツ、カスタード…、素材ごとの個性を活かしながら、すべてグルテンフリーで構成されている。軽やかで酸味あるフルーツとのバランスを取ったり、濃厚なソースには甘さのバランスと濃度調整を施したり、最後まで心地よく味わえるのが特徴だ。
「チュロス(4本)+ディップ1種」800円(税込)、「チュロス(4本)+ディップ2種」1000円(税込)。
ディップソースは、ショコラ、ストロベリー、ピスタチオ、キャラメル、パッションフルーツ、レモンクリームチーズの全6種。種類は季節に応じて変更予定だ。
3日間限定のオープン記念キャンペーン
オープンを記念して、8月1日(金)〜3日(日)の3日間、商品を購入した人全員に、好きなディップソースが1種無料でプレゼントされる。揚げたてのチュロスに、冷たいディップをたっぷりつけて、口いっぱいに広がる香りと風味をじっくりと楽しみたい。
「drippin’ churros」は、東急東横線・大井町線「自由が丘」駅南口から徒歩2分。グルテンフリーの揚げたてサクッもち食感の生チュロスと、ミシュラン三ツ星レストラン出身のシェフパティシエが監修したひんやりディップソースの組み合わせ、味わってみては。
■drippin’ churros(ドリッピンチュロス)
住所:東京都世田谷区奥沢5-42-3トレインチ自由が丘内
営業時間:11:00〜19:00(※オープン初日8月1日(金)は13:00〜19:00)
公式HP:https://drippinchurros.com
公式Instagram:https://www.instagram.com/drippin.churros
(熊田明日良)
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