一石三鳥グループが、初のM＆A店舗「鮨 すずめ」を麻布十番にオープンした。これを記念し10月末日までの期間限定で、鮨とともに厳選された日本酒・ワインが楽しめるオープニングキャンペーンを開催している。
グループに共通する「粋」であることへの執着
一石三鳥グループは「問題児、だが最強」を目指し多様なメンバーで構成される、おもてなし飲食店グループ。一筋縄ではいかない、けれども熱い代表を筆頭に、その想いに賛同したメンバーが集う。
現在、東京・大阪を中心に複数の業態を展開し、鮨店からカクテルバーまで幅広いラインナップを展開。各店舗で違ったコンセプトを掲げながらも16店舗そのすべてに共通するのは「粋」であることへの執着。“手の届く高級感”、“地に足のついたおもてなし”、そして“思い出に残る料理の数々”、そんな武器をもって、飲食業界の地位向上も目指しているという。
今回の「鮨 すずめ」は、グループとして初めてのM＆Aによる新たな挑戦。これまでの直営展開とは異なる形で、既存の名店をグループに迎え入れ、伝統を継ぎながら新しい価値を創造していくとのことだ。
「鮨 すずめ」のこだわり
「鮨 すずめ」は、麻布十番に登場したモダンで落ち着いた雰囲気の鮨店だ。
“一石三鳥”の鳥にちなみ、店名に冠した“すずめ”は、小さくとも賑やかに人の輪をつくり、日常に寄り添う存在。華美な装飾ではなく、あくまで料理と空間の調和を大切にする姿勢が込められている。
鮨は、大将自らがその日に最も良質な旬の魚を選び抜き、素材を引き立てる一貫を提供。江戸前の仕事を大切にしながらも、時に日本酒やワインとの組み合わせを提案するなど、鮨の可能性を広げる工夫も魅力のひとつだ。大切な人と過ごす夜に、また自分へのご褒美としてもふさわしい「ひととき」が過ごせる店だ。
10月末までオープニングキャンペーンを実施
10月末日まで同店オープンを記念した期間限定の特別キャンペーンが実施中だ。対象のコース「すずめコース」15,000円(税・サービス料10％別)に、大将厳選の「日本酒・ワイン飲み放題プラン」3,000円(税・サービス料10％別)が追加可能となる。日本酒・ワインは一部銘柄のみ対象、他の酒類は対象外だ。予約は、食べログからの予約時、「店舗への要望欄」に【オープニングキャンペーン】と記入が必要。記入がない場合は対象外となるため注意したい。
さらに、同グループオリジナルTシャツの新作(5,000円相当)が先着でプレゼントされるとのこと(サイズに限りあり)。食とカルチャーを融合させたアイテムは、グループのファンにも毎年好評な逸品とのことだ。
一石三鳥グループ初のM＆A店舗としてオープンした「鮨 すずめ」をチェックしてみては。
■麻布十番 鮨 すずめ
営業時間：火〜金曜18:30〜23:00(コース18:30〜、21:00〜)、土・日・祝日17:00〜22:00(コース17:00〜、19:30〜)、祝前日・祝後日18:00〜23:00(コース18:30〜、21:00〜)
定休日：月曜(祝日の場合翌日)
住所：東京都港区六本木6-17-6 4F
※営業時間、コースのスタート時間は変更の可能あり
食べログ 予約URL：https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13267332
Instagram：https://www.instagram.com/azabunosuzume
(熊田明日良)
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