「Hugh Morgan」が銀座三越でPOPUP開催！揚げたてのバニラフレンチクルーラーを販売

スペシャリティ・バニラスイーツ専門店「Hugh Morgan(ヒューモルガン)」は、銀座三越本館地下2階ギンザスイーツパークⅠにて、4月16日(水)〜22日(火)の期間、POPUPを開催する。

揚げたてのバニラフレンチクルーラーを提供

今回のPOPUPでは、ブランド初となる“揚げたて”のバニラフレンチクルーラーを実演販売。揚げたてならではのサクッと軽やかな食感と、芳醇なバニラの香りが広がるフレンチクルーラーに、パティシエが目の前でデコレーションを施して提供する。

シンプルなシュガーコーティング、バニラと抹茶の上品な組み合わせ、甘酸っぱいイチゴとバニラクリームのショートケーキ風アレンジなど、全9種類の個性豊かな味わいを用意。バニラ専門店ならではの香り高いフェアトレードバニラをたっぷり使用し、ここでしか味わえない特別な体験を届ける。

ラインナップは、軽やかな生地に、数種類のバニラで香りづけした自家製バニラシュガーをコーティングした「シュガーバニラ」540円(税込)、

バニラの香りを閉じ込めた自家製バニララムグレーズをまとわせた「ラムバニラ」540円(税込)、

塩バニラキャラメルにカシューナッツとピーカンナッツを合わせた贅沢な組み合わせの「キャラメルナッツ」648円(税込)、

バニラ香るカスタードとホイップを合わせ、軽やかなクリームを絞った「バニラクリーム」648円(税込)、

バニラと抹茶の香りがふわりと広がり、和の味わいを楽しめる「抹茶」648円(税込)、

エキゾチックフルーツとバニラのコンフィチュールにココナッツサブレを重ねた爽やかな一品「トロピック」756円(税込)、

ピスタチオグレーズに香ばしいピスタチオとバニラのクランブルをトッピングした「ピスタチオ」756円(税込)、

チョコレートにマカダミアとサブレ・ヒューモルガンを添えた「リッチショコラ」756円(税込)、

バニラをたっぷり使ったクリームに甘酸っぱいイチゴのコンフィチュールを忍ばせた「苺 × 生クリーム」810円(税込)。

なお、賞味期限はいずれも当日中となっている。

また、バニラフレンチクルーラーを詰め合わせた「Hugh Morgan セット A SET」3,942円(税込)、「Hugh Morgan セット B SET」3,996円(税込)を用意。

さらに、定番人気の焼き菓子もあわせて販売。素材の魅力を丁寧に引き出した上質なラインナップを取り揃えている。

今回のPOPUPは、三越伊勢丹グループが推進するサステナビリティキャンペーン「think good」の一環として開催される。

「think good」とは、彩りある豊かな未来に向けて、「想像力を働かせ、真摯に考えることからスタートする」という想いが込められたスローガンのもと、2021年よりスタートした取り組みだ。

「Hugh Morgan」もその理念に共鳴し、未来にやさしい素材選びと、丁寧なものづくりを通して、持続可能なおいしさを提案する。

フェアトレードは、生産者が適正な報酬を受け取ることで、安定した生活を支援する国際的な仕組み。「Hugh Morgan」のフレンチクルーラーには、この理念に基づいたフェアトレードバニラが使用されている。

近年、バニラ市場は供給過多により、価格は低水準で推移している。実際に、バニラ農家の多くは十分な収入を得られず、フェアトレードの恩恵を受けられるのはごく一部(5％未満)の農家に限られているという。

1シーズンに農家が収穫できるバニラのうち、最高品質のグレードAバニラに分類されるは40〜50％にすぎず、残りは低品質とされ、安価で買い取られている。(※)

「Hugh Morgan」は、こうした状況を踏まえ、持続可能なバニラ産業のためにフェアトレードバニラの使用を積極的に推進している。

世界で最も高貴な香料とされるバニラ。その歴史を創ったのは、16世紀英国の侍医ヒュー・モルガン氏だ。彼がバニラを単独の香料として確立しことで、その芳香は王侯貴族の間に広まり、ヨーロッパ全域で菓子や香水に欠かせない存在となった。

「Hugh Morgan」はその革新性を称え、世界各地から厳選した高品質なバニラを提供するブランド。産地ごとの個性を大切にし、「Elegance」「Classic」「Dawn」の3つのコンセプトに沿って選定されたバニラを通じて、唯一無二の香りと味わいを届けている。

「Hugh Morgan」のパティシエを務めるのは、ピュラトスジャパン主催「カカオトレースコンテスト2021」優勝などの受賞歴がある牛山太平氏。

ブランドディレクターは、塚歌劇団花組トップ娘役として活躍した桜乃彩音氏が務めている。

“揚げたて”のバニラフレンチクルーラーを味わいに、「Hugh Morgan」の期間限定POPUPに足を運んでみては。

※Hugh Morganが取引のあるバニラ業者よりヒアリング

(丸本チャ子)