「ハイアット セントリック 金沢」のオールデイダイニング「FIVE – Grill ＆ Lounge」では、7月1日(火)～8月31日(日)の期間、芳醇な香りを放つ桃と旬の地元産ブルーベリーを使った「桃＆ブルーベリー アフタヌーンティー」を提供する。
「桃＆ブルーベリー アフタヌーンティー」概要
美味しさはもちろん、身体に嬉しい栄養素も豊富な桃は、暑い時季に毎日でも食べたくなるようなフルーツのひとつ。また、これから旬を迎えるブルーベリーは、アントシアニンが多く含まれ、抗酸化作用や目のはたらきをサポートすると言われている。
「桃＆ブルーベリー アフタヌーンティー」では、ジューシーな旨味で多くの人に愛される桃と、石川県内で丁寧に育まれた高品質なブルーベリーを、スイーツとセイボリー全9種類のバラエティ豊かなテイストで楽しめるメニュー。なお、フレッシュブルーベリーおよびブルーベリーコンフィチュールは、石川県能登町「ひらみゆき農園」より届けられる。
提供時間は11:30〜17:00で、120分制。料金は、1人4,400円(税込、サ別)だ。コーヒー・紅茶は好きなだけ楽しめるが、スペシャルドリンクは別料金での提供となる。なお、状況によりメニューは変更になる場合があるとのこと。
スイーツ6種
「桃＆ブルーベリー アフタヌーンティー」で楽しめるスイーツは6種類。「桃のショートケーキ」は、香り高く上品な甘さの桃を主役に、スポンジのふんわりとした食感をいかし、軽やかなクリームを花のように飾りつけて印象的に仕上げられている。
「ブルーベリーミニベーグル」は、モチモチした食感に焼き上げたベーグルに、フレッシュなブルーベリーとコンフィチュール、クリームチーズをサンド。絶妙な味わいのバランスを楽しめる。
「パンナコッタ 桃とベルベーヌジュレ」は、甘くてジューシーな桃の果肉、レモンのような香りが広がるハーブ、ベルベーヌのジュレとラズベリーをのせた夏にぴったりの一品だ。
「ブルーベリーチーズケーキ」は、濃厚なチーズケーキに、ブルーベリーの果肉感が見事に調和。クランブルをトッピングして焼き上げられているので、食感の違いも楽しめるだろう。
「ブルーベリータルト」は、コクのあるタルト生地の上に、鮮やかなパープル色のブルーベリークリームとたっぷりの果実が丁寧に飾りつけられた一品だ。
「ピーチメルバ」は、白ワインでコンポートした桃に鮮やかなジュレをまとわせ、バニラアイスをトッピングした美しいデザート。
好みで甘酸っぱいラズベリーソースとともに食べてみよう。
セイボリー3種
「桃＆ブルーベリー アフタヌーンティー」のセイボリーは3種類。「能登牛、モッツァレラチーズ、ブルーベリーソースのスライダーバーガー」は、能登牛のパティにモッツァレラチーズ、ルッコラを合わせたスライダーバーガー。ほんのり甘いブルーベリーソースが旨味を引き立ててくれる。
「カマンベールチーズのディープフライ」は、揚げたてのチーズフライをフレッシュなブルーベリー果実と一緒に楽しむめるメニューだ。
「桃とハモンセラーノのカッペリーニ」は、桃のやさしい甘さとハモンセラーノの塩味が引き立て合う、夏にぴったりの冷製パスタ。
トマトをベースにしたソースでアクセントが添えられた、シェフこだわりのひと皿だ。
スペシャルドリンク
スペシャルドリンクの「シルク ド キャラメル サレ」は、ピーチまたはブルーベリーの2種を用意。
フルーツのコンフィチュール、ミルク、アールグレイ、ミルクのエスプーマの層を成すように注ぎ、塩キャラメルのシロップがアクセントに加えられている。1杯880円(税込、サ別)の追加料金で注文可能だ。
「ハイアット セントリック 金沢」について
「ハイアット セントリック 金沢」は、金沢駅から徒歩すぐに位置している。歴史と伝統文化あふれる、街全体が美術館のような金沢で、芸術・芸能・建築など、ヒト・トキ・イミに繋がるここだけの経験を提案する旅の拠点といえる。
コンテンポラリーなデザインと快適性を兼ね備えた253室のゲストルームは、アートに包まれたカナザワ スイートを含む7室のスイートを完備。2階には大きな窓が特徴的なイベントスペースが設けられており、開放感溢れる空間でパーティーや会議、展示会など幅広く利用可能だ。
3階の「FIVE – Grill ＆ Lounge」は、記念日や接待はもちろん、友人との食事や個室での小規模な会などにも最適なオールデイダイニング。食前のアペリティフ、アフタヌーンティーやスイーツを提供するカフェタイムを利用できるラウンジも併設している。
金沢の伝統とアートが織りなす「ハイアット セントリック 金沢」で、期間限定の「桃＆ブルーベリー アフタヌーンティー」を楽しんでみては。
■ハイアット セントリック 金沢
住所：石川県金沢市広岡1-5-2
HP：http://hyattcentrickanazawa.jp
(Higuchi)
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