NEXT CUBEが運営する岡山の名店「和カフェ花かまくら-福田店-」は、7月19日(土)、新感覚かき氷「花蕨氷」3品の提供を開始する。
「和カフェ花かまくら-福田店-」は、年間10万個のわらび餅を売り上げる「名物わらび餅」を製造販売。また旬の食材を使った和風のランチメニューが豊富で、ランチタイムには駐車場が満車になることが多いという。地域の人から愛されているお店だ。
わらび餅とかき氷のマリアージュを楽しもう
「名物わらび餅」は希少なわらび粉を使用。今回、挑戦したのは、わらび餅とかき氷のマリアージュ。味覚と触感と冷たさを感じとってもらう工夫をし、職人が試行錯誤して完成させた自信作だという。
かき氷の器は波佐見焼の色違い。上から白玉、ムース、かき氷でかき氷の中には「??」。さらにトッピングで味が変わる。トッピングは4品で、それぞれ。途中で熱いお茶のおもてなしもある。
職人・マネージャーの和氣由香利氏は、「かき氷はふわふわ氷です」「氷自体に…秘密です」「白玉と氷、氷とムースの味覚と触感を」「食べ進めると中に…。塩昆布もどうぞ」「トッピング4品はご自由に。女流職人全員で作り上げた自信作です」とメニューを紹介している。
3種類のフレーバーを用意
「花蕨氷」は、わらび餅もセットになったお腹いっぱいになるボリューム満点のセットとなっている。3種類のフレーバーを用意しており、異なるトッピングと味を楽しむとができる。
「『花蕨氷』ストロベリー」は、白玉・ストロベリームース(中身は秘密)／ストロベリーソース／練乳／わらび餅 プレーン＆抹茶／塩昆布が味わえる。
「『花蕨氷』抹茶」は、白玉・抹茶ムース(中身は秘密)／黒蜜／餡子／わらび餅 プレーン＆抹茶／塩昆布を堪能してみて。
「『花蕨氷』チョコ」は、白玉・チョコムース(中身は秘密)／チョコレートソース／アポロチョコ／わらび餅 プレーン＆抹茶／塩昆布が楽しめる。
価格はすべて980円(税込)で、提供時間は13:00～17:30だ。
今年の夏は、「和カフェ花かまくら-福田店-」の新感覚かき氷「花蕨氷」を味わってみて。
■和カフェ花かまくら-福田店-
住所：岡山県岡山市南区福田226-3
定休日：年中無休(年末年始を除く)
営業時間：モーニング8:30～10:20／ランチ11:00～15:00／甘味13:00～18:00
花蕨氷 販売時間：13:00～17:30
詳細：https://www.hanakamakura409.jp/shop.html
(ソルトピーチ)
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