五感を満たす特別な体験を。東京・中目黒に全席個室の高級焼肉店「焼肉うし幸」がOPEN

OWNは、「焼肉を通じて【幸】を感じてもらい、心も満たす。」をコンセプトにした高級焼肉店「焼肉うし幸」を、東京・中目黒エリアに初出店。8月18日(月)にグランドオープンした。

妥協せずこだわり抜いた肉とサービス

中目黒は、流行に左右されず本物を追求する大人たちが集う街。食への感度は高く、味だけでなく体験全体で判断する人が多いエリアだ。

そんな中目黒に、OWN初の焼肉業態かつ初の高級路線として「焼肉うし幸中目黒店」がオープン。脂の重さを抑えつつ旨みを極限まで引き出した和牛料理を、全席個室の空間でフルアテンドサービスとともに提供する。初めての挑戦だからこそ、肉の選定から空間デザイン、サービスまで徹底的にこだわり抜いた。

肉は銘柄牛に限定せず、料理長がその時期に最も良質と判断した和牛を厳選。脂身と赤身のバランスを意識し、最後まで軽やかに楽しめる構成に仕立てた。タンやハラミはその肉々しさを活かすため、あえて輸入ブランド牛を指定しているという。

看板メニューは「名物うし幸手巻き〜有精卵黄漬け〜」。ユッケ、有精卵の「しあわせ卵」の卵黄漬け、芽ネギ、キャビアを海苔で巻いて一口で贅沢を堪能できる。

また、「厳選サーロインしあわせ焼き〜卵黄とろろ〜」は、薄切りサーロインを卵黄と出汁とろろで味わう一品。最高級の「南魚沼産新之助」の土鍋ご飯と合わせて、至福の一杯に。

同店では、スタッフが肉を一枚ずつ丁寧に焼き上げるフルアテンド接客を採用している。来店者は焼き加減を気にすることなく、会話や食事に集中できる。オープンからしばらくの期間は席のみの予約も受け付けているが、将来的にはコース予約のみに移行する予定だ。

スタンダードコースの「【幸】コース」全10品/9,900円(税込)では、料理長厳選の和牛を中心に「厳選肉3種盛り〜たれ〜」や「新鮮ホルモン2種盛り」など、多彩な肉を楽しめる。

「【幸福】コース」全12品/13,200円(税込)には、名物「厳選サーロインしあわせ焼き」や「南魚沼産新之助」の土鍋ご飯といったこだわりの逸品が盛り込まれている。

そして「【至幸】コース」全13品/16,500円(税込)は、「極上たん2種盛り」「シャトーブリアン〜トリュフ〜」など、厳選和牛と高級食材を贅沢に使った、この上ない至福のコースとなっている。

ドリンクは、カリフォルニアを中心に各国のワインはもちろん、ウイスキー、日本酒まで幅広く揃えている。バーテンダー監修のモクテルも種類豊富に用意されており、ノンアルコール派も楽しめる。

店内は無機質と有機質を融合させた高級感のある空間だ。入口の岩の造形は、某有名テーマパークの施工実績を持つ職人が手がけた。

全11卓の全席個室で、窓際の席からは中目黒の夜景を一望できる。記念日や接待に最適な設計で、カップルシートも用意されている。

黒を基調とした空間に間接照明を配し、落ち着いた雰囲気と華やかさを両立。料理の器は岐阜県多治見まで足を運んで厳選したもので、一皿ごとに異なる表情を楽しめる料理を提供する。

「焼肉うし幸」という店名は「焼肉を通じて【幸】を感じてほしい」という想いから命名。来店者はもちろん、従業員や取引先も含めた三方良しの関係を築き、関わるすべての人がハッピーになれる店づくりを目指す。

オープンを記念して、グランドオープンから1ヶ月間はスペシャリティドリンク(ノンアルコールアルコール)かシークレットメニューのいずれかを無料で提供するキャンペーンを実施している。

夜景も楽しめる個室で美味しい焼肉を味わい、特別なひと時を過ごしてみては。

■焼肉うし幸中目黒店
住所：東京都目黒区上目黒2丁目13-3 GEMS中目黒 7F
営業時間：16:00〜23:00(8/25、9/1・8・16・24・29は休業）
予約：https://www.tablecheck.com/ja/ushisachi/reserve

(丸本チャ子)