TOGUは、9月9日(火)、中国菜「頭灶(TOU ZAO)」の日本第1号店＆姉妹店となる「南青山 燦々(SAN SAN)」を東京都港区南青山7丁目にオープンした。
カウンター8席と4～6名用の個室1室だけの、贅をきわめた中国料理店。完全予約制で1日1組限定の快適な空間で利用者を出迎える。
ミシュラン三つ星シェフ、譚仕業氏が料理監修を担当
「南青山 燦々」では、上海で2022年に開業し、2024年にミシュラン一つ星を獲得した「頭灶」のエッセンスを受け継ぎ、中国料理界で初のミシュラン三つ星シェフ、譚仕業(タム・シーイップ)氏が料理監修を担当。
総料理長は粤菜(広東料理)一筋三十余年、多数のレストランでミシュラン受賞歴がある李育雄(リ・イクオ)氏が担当する。
点心では、特級料理人の宋志豪(ソン・ジーハオ)氏がカウンターで点心やビャンビャン麺を目の前で仕上げるライブ感も楽しむことができる。
五感で味わう“臨場の中国料理”を楽しもう
「南青山 燦々」のコンセプトは、中国本土の技術と美意識に、日本の旬を重ねる。
中華料理を軸に、日本食材も積極的に取り入れる新しい中華を、1日1組限定のカウンター中心の空間で提供する。
素材が立ち上がる瞬間、鍋の温度、香りの立ち方まで、五感で味わう“臨場の中国料理”を楽しんでみて。
TOGUは今後、「南青山 燦々」のさらなる充実した体験を進めていく予定。
中国本土の技術や日本のおもてなしなど、常に利用者の期待を超えるサービスを提供し続けることを約束するとしている。店舗の詳しい情報は、下記の公式HPをチェックしてみて。
TableCheckから予約しよう
「南青山 燦々」は、下記の予約ページ(TableCheck)から予約可能。6名以上であれば貸切予約もできるため、希望の際は直接店舗まで問い合わせよう。また、18時の一斉スタートになるため、時間を厳守しよう。予約時間30分を過ぎて連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとなる場合があるため、遅れる場合は必ず連絡が必要だ。
この機会に、新たにオープンした「南青山 燦々」に足を運んでみては。
■南青山 燦々
住所：東京都港区南青山7-14-6 本間ビル4F
予約ページ(TableCheck)：https://www.tablecheck.com/ja/sansan/reserve/message
南青山 燦々 公式HP：https://sansan.tokyo
(ソルトピーチ)
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