兵庫県芦屋市にある和牛バーガー専門店「Gui’s Burger(ギーズバーガー)」が、World’s Best Burgers 2025 に正式に選出され、9月に世界25店舗が選ばれたランキングにおいて第17位にランクインした。
バーガーで和牛農家の努力や技を世界に伝える
「Gui’s Burger」は、世界49万人以上のフォロワーを持つ和牛コミュニティ「Humans of Wagyu」の活動から、2022年に誕生した。和牛の背景にある農家や職人の物語を発信してきた国際的なプラットフォーム Humans of Wagyuを原点とし、その活動を実際に味わい、体験できる場として注目を集めてきた。
兵庫県芦屋市に構える店舗では、日本各地の農家から直接仕入れた和牛だけを使用し、毎日店内で新鮮に挽いた無添加のパティを提供。
和牛の持つ豊かな個性をそのまま楽しめるよう、シンプルなバーガーを中心にメニューを組み立てている。開業から1年で『食べログ百名店』に選ばれ、現在も和牛のストーリーを広げ続けている。
世界25店舗が選ばれたランキングで第17位にランクイン
「Gui’s Burger」は、World’s 101 Best Steak Restaurants を発表しているUpper Cut Media Houseにより、World’s Best Burgers 2025に正式に選出され、世界25店舗が選ばれたランキングにおいて、第17位にランクイン。日本から選ばれた唯一のバーガーレストランとして紹介されている。
World’s Best Burgers 2025の公式ランキングは、公式サイトに公開されているので、チェックしてみて。
和牛を支えるすべての人に向けられた評価
共同創業者のファグンデス・ギリェルメ氏＆森ファグンデス誓良氏、店長 布野ケビン氏、アシスタントマネージャー 宮平ハウル氏。
今回のランキング入りを受け、共同創業者のギリェルメ・ファグンデス氏は、「Gui’s Burgerは、和牛をこれまでとは違うかたちで楽しめる場所にしたいという思いから始めました。今回、日本で唯一 World’s Best Burgers に選ばれたことは、私たちのチームや家族にとって大きな喜びであると同時に、和牛を支える農家、精肉職人、シェフなど、すべての人に向けられた評価だと思っています。」とコメントしている。
World’s Best Burgers 2025の第17位にランクインした「Gui’s Burger」のバーガーを、和牛の背景にある農家や職人の物語と一緒に味わってみては。
■Gui’s Burger
住所：兵庫県芦屋市大桝町7-4
HP：https://guisburger.com
Humans of Wagyu公式Instagram：https://www.instagram.com/humansofwagyu
World’s Best Burgers 2025公式ランキング：https://www.worldbeststeaks.com/best-burger/heard
(山本えり)
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