グランシェフ近藤が贈るパティスリーパブロフの2025年クリスマスケーキ予約開始

横浜元町に本店を構え、首都圏に5店舗を展開するパウンドケーキ専門店「パティスリーパブロフ」は、11月1日(土)よりグランシェフ近藤康和が届けるクリスマスケーキの予約を開始した。

グランシェフ近藤氏が贈る華やかなクリスマスケーキ

「ノエルホワイト」は、パブロフの定番、バラの花びらをイメージした華やかな絞りがかわいらしい2段のクリスマスケーキ。しっとりとした生地に、オリジナルクリームをサンドした、なめらかなくちどけのショートケーキとなっている。

価格は4号サイズが￥4,320(税込)、5号サイズが￥5,616(税込)。サイズは4号の下段が直径約12cm×高さ約5cm、全体の高さが約12cm、5号の下段が直径約16cm×高さ約5cm、全体の高さが約12cmとなっている。

「ネージュ」は、ホワイトチョコレート細工でクリスマスキャンドルをイメージした、繊細で可愛らしいクリスマスケーキ。アールグレイがふわりと香るホワイトチョコムースに、甘酸っぱいベリーのジュレとベリーが香るムースショコラ、濃厚なアールグレイガナッシュを忍ばせた。

香ばしいダコワーズやシュトロイゼルショコラの食感が重なり、華やかで奥行きある味わいが楽しめる。

価格は￥7,560(税込)で、サイズは5号(直径約15cm、高さ約12cm)だ。

さらに、グランシェフ近藤康和氏が届ける「プレミアムクリスマスケーキ」も登場。

2025年のテーマは「ホワイトクリスマス」。軽やかなホワイトチョコレートのフリルをまとった、華やかな3段のクリスマスケーキで特別なひと時を過ごすことができる。

価格は￥21,600(税込)。サイズは下段が直径約21cm、中段が直径約15cm、上段が直径約9cm、高さ約25cmとなっている。

クリスマスケーキの予約期間は11月1日(土)〜12月15日(月)。予約優先のため、予定数に達し次第、受付を終了する。

店頭でのお渡しおよび販売期間は、12月23日(火)〜25日(木)となっている。予約は各店舗、および公式オンラインショップにて受け付けている。

数量限定のクリスマスパーティーにぴったりのプチギフトも新登場する。

「プティフール〜クリスマス〜」は、クリスマス気分を盛り上げてくれるプチパウンドケーキの限定ボックス。

ピスタチオのパウンドケーキとホワイトチョコをクリスマスツリーに、フリュイルージュのガナッシュとバニラのパウンドケーキをポインセチアに見立てた。常温で持ち運びでき、個包装で贈り物にぴったりだ。

価格は、フリュイルージュ、ピスタチオチェリーが各2個、計4個入が￥1,080(税込)、

フリュイルージュ、ピスタチオチェリーが各4個、計8個入が￥2,322(税込)。

こちらは12月10日(水)〜25日(木)の期間店頭販売を実施し、事前の予約も受け付けている。予約優先につき、販売予定数に達し次第、受付を終了する。オンラインショップでの販売はない。

写真左：ノエル　スフレショコラ

また、12月23日(火)〜25日(木)の3日間限定販売商品も用意。

「ノエルスフレショコラ」￥1,080(税込)は、ふわふわのスフレ生地に、まろやかなチョコレートの生クリームを層にして重ね合わせて、クリスマス風のデコレーションで仕上げた商品。

「ノエルピスタチオフリュイルージュ」￥1,296(税込)は、赤い果実のコンフィチュールとピスタチオ生地を何層にも重ね、優しい甘さのホワイトチョコとマスカルポーネムースで華やかに仕上げている。

さらにクリスマスケーキと一緒にパーティーのお供に楽しめる、人気の5種類のケークサレを一口サイズにした「ケークサレアソート」も数量限定で登場。

価格は￥3,240(税込)で、オニオンベーコン／プロヴァンス／サーモンシュリンプ／パンチェッタバジル／トリュフの計5種類・各3個入りとなっている。

こちらも予約が可能で、予約優先につき、販売予定数に達し次第、受付を終了となる。

CHEF DE PÂTISSIERである近藤康和シェフは、東京都生まれ。1990年に渡仏し、パリ7区「ジャン・ミエ」を経て、パリ5区「ジェラール・ミュロ」では日本人初のシェフパティシエとして活躍し、パリコレのスイーツなども手がけた。

帰国後は国内の数々のホテルでシェフパティシエを務めた後、全国で結婚式場を運営するBPグループのグランシェフパティシエに就任。芸術的かつ繊細なウエディングケーキやデザートに想いを込めて幸せを届けると同時に「パティスリーパブロフ」のシェフとして、新たなジャンルのスイーツを追求している。

「パティスリーパブロフ」の華やかなクリスマスケーキやプティフールで、特別なクリスマスを彩ってみては。

CHEF DE PÂTISSIER公式オンラインショップ：https://www.pavlov-shop.jp
公式サイト：https://www.pavlov.jp

(丸本チャ子)