【東京都文京区】奈良「VILLA COMMUNICO」が東京「鳳明館本館」でPOPUP！建築×食文化の特別な一皿を

奈良のガストロノミー・オーベルジュ「VILLA COMMUNICO」は、東京都文京区本郷にある登録有形文化財の旅館「鳳明館本館」を舞台に、12月9日(火)・10日(水)の2日間限定で、POPUPイベントを開催する。

12月9日(火)12:00からはランチ、12月10日(水)19:00からはディナーを用意。どちらも公式サイトより予約可能だが、各回の席数は限られている。

「VILLA COMMUNICO」と「鳳明館本館」

「VILLA COMMUNICO」は、奈良公園・若草山のガストロノミー・オーベルジュ。限定5室の宿泊には、国内外のゲストが多数訪れる。

オーナーシェフの堀田大樹氏は、2005年にイタリアへ渡り、ボローニャイルソーレを中心に研鑽を積み、帰国後、リストランテ「カノビアーノ京都」、リストランテ「イルンガ」などで腕を振るう。

2014年より「ランベリー京都」にてフランス料理の技術を学び、2015年に「アバロッツ」のシェフに就任。2018年、オーナーシェフとしての「communico」開業を経て、2024年夏に「VILLA COMMUNICO」を開業した。

2019年より4年連続でゴ・エ・ミヨにて2トック獲得。2022年、2023年、2025年に、ミシュラン奈良特別版にて一つ星を獲得している。

一方、「鳳明館本館」は、明治31年に創業した本郷下宿の姿を今に伝える木造旅館。登録有形文化財に指定され、歴史を映す意匠や職人技が随所に残り、今なお当時を伝える貴重な建築として、文化的な景観を残している。

同イベントでは、通常、奈良の店舗でしか味わうことのできないランチ＆ディナーで、それぞれ異なった趣を提案する。

ランチでは、「VILLA COMMUNICO」の得意とする「火」の調理を体現する、今回だけのカジュアルなBBQスタイルを用意。奈良県産の倭鴨やばあく豚、大和肉鶏などのメインとともに、ビュッフェスタイルの料理を楽しめる。料金は、11,000円(税サ込・ドリンク別)だ。

ディナーでは、清閑な鳳明館に合わせ、洗練された計7品のショートコースを用意。アルコール・ノンアルコールのペアリングも楽しめる。料金は、16,500円(税サ込・ドリンク別)で、ペアリングは5,000円～となっている。

同イベントは、奈良県を中心に歴史的建造物等の文化財を活用したまちづくり事業を展開するnarrativeが推進するものだ。

同社は、2018年、世界初の“SAKE HOTEL”「NIPPONIA HOTEL 奈良ならまち」、奈良県最古の醤油蔵を再興した「NIPPONIA 田原本マルト醤油」を開業。

narrativeが手がける「VILLA COMMUNICO」の空間。元物産店の古民家をリノベーション

また、廃銭湯の復活を中心とした分散型ホテル「GOSE SENTO HOTEL」や、「VILLA COMMUNICO」の開発などを手がけてきた。「文化財をまもる、いかす」世界最高のプロフェッショナル集団を目指し、地域の記憶が残るまちづくりを担う。

今回の舞台「鳳明館本館」を含む「旅館鳳明館」の3館（本館・台町別館・森川別館）は、活用に向けた建物の改修工事を控えており、過去最大級の古民家再生プロジェクトとなる同事業をnarrativeが推進している。

同イベントでは、鳳明館が持つ建築的価値、文化的文脈、地域とのつながりを、食という体験を通して発信。「保存する場」から「物語を紡ぎ続ける場」へと建築の価値をアップデートする試みであり、narrativeとしての取り組みの世界観を、東京で初めて発信する機会となる。

建築×食の掛け合わせのもとで、伝統×前衛の食体験をしてみては。

■VILLA COMMUNICO × 鳳明館本館 POPUPイベント
日程：12月9日(火)・10日(水)
営業時間：ランチ 12月9日(火)12:00～/ディナー 12月10日(水)19:00～
料金：ランチ 11,000円(税サ込・ドリンク別)/ディナー 16,500円(税サ込・ドリンク別)、ペアリング5,000円～
会場：鳳明館本館
住所：東京都文京区本郷5-10-5
ランチ予約：https://www.tablecheck.com/shops/communico/reserve?menu_items=691bcfba95690d74fb9e7913
ディナー予約：https://www.tablecheck.com/shops/communico/reserve?menu_items=691bd28e945c892d45fdd4d8

(Higuchi)