日本最大の汽水湖サロマ湖で海洋熟成した特別な日本酒「湧別」のクラファン開始！

日本酒「湧別」普及促進委員会は、新篠津村の酒米農家、上川大雪酒造、北海道海洋熟成と地元漁師の協力を得て、サロマ湖内で日本酒「湧別」を１年間熟成する海洋熟成プロジェクトに取り組む。あわせて、3月14日(金)20時より、クラウドファンディングにも挑戦中だ。

自然豊かで産業に溢れた北海道・湧別町

北海道の右上、北東に位置する湧別町は、自然豊かで産業に溢れた魅力的な町。

海とつながるサロマ湖があり、

夕暮れ時には美しい日を眺めることができる。

かみゆうべつチューリップ公園も人気だ。

日本酒「湧別」普及促進委員会は日本酒を通じて町を元気にしたいという思いから、地酒の海洋熟成による新たな特産品開発に挑戦している。

今回のプロジェクトは、湧別町と友好都市を結ぶ新篠津村の酒米農家が生産した酒米を使い、

上川大雪酒造碧雲蔵で醸した「特別純米湧別」を、

北海道海洋熟成と地元漁師の協力を得てサロマ湖内で１年間熟成するというもの。

海洋熟成を行うサロマ湖は、オホーツク海とつながる日本最大の汽水湖。独特の流れが発生しており、冬になると湖面が完全結氷する。ホタテや牡蠣の養殖が盛んに行われているのも特徴だ。

@HOAJ撮影

このサロマ湖特有の環境で、上川大雪酒造が湧別のためだけに醸した「特別純米湧別」を熟成する。

リターン品には、海洋熟成の飲み比べセットを筆頭に地元特産品とのマリアージュセットがそろう。

1,000円コースのリターンはお礼のメッセージのお返し、

7,000円コースのリターンは特別純米「湧別」1本となっている。

12,000円コースのリターンは特別純米「湧別」1本とホタテ2kg、

14,000円コースのリターンは特別純米「湧別」1本と珍味のセット、

17,000円コースのリターンは特別純米「湧別」1本と玉冷ホタテのセットとなっている。

このほか、28,000円コースのリターンは12ヶ月海洋熟成、特別純米「湧別」1本、

34,000円コースのリターンは2種類の特別純米「湧別」飲み比べセット、

50,000円コースのリターンは3種類の特別純米「湧別」飲み比べセットとなっている。

クラウドファンディングの期間は3月14日(金)20時〜5月14日(水)20時で、詳細はクラファンページで確認できる。

家族や親友と、あるいは記念日などに、サロマ湖海洋熟成日本酒のファーストロットを味わってみては。

CAMPFIRE：https://camp-fire.jp
プロジェクト名：【海洋熟成日本酒】【自然の力と人の絆で湧別の特産品を作りたい！】

(オガワユウコ)