milkkissは、4月16日(水)～5月15日(木)の期間、千葉県舞浜の商業施設「イクスピアリ」1F ザ･コートヤード(フードセレクション)にて、初のポップアップストアを、北海道豊富町のPRも兼ねて開催している。
全9種類のソフトクリームを販売
milkkissのポップアップストアでは、milkkissのソフトクリームを提供する上で必要不可欠なイタリア製カルピジャーニ社の最新型ソフトクリームサーバーを設置。
大容量の電力と上下水道が必須の同サーバーは、イベントスペースへの設置が困難だが、今回イクスピアリの協力により実現することができたという。
ポップアップストアの営業時間は11:00～21:00。定番8種類と、週替わりの限定メニュー合わせて9種類が販売される。
milkkissのソフトクリームについて
「本当に美味しいソフトクリームとは何か？」milkkissのソフトクリームは、研究に研究を重ねたレシピをもとに、アイスクリーム製造業を取得し店舗で製造・販売を行っている。
自動製造機であるパステライザーを使用せず、全て手作業で丁寧にミックス液を製造。また全ての素材にこだわり、主原料であるミルクは、北海道豊富町産のミルクを使用している。
北海道北部に位置する豊富町は、数多くの植物や鳥が生息し、手付かずの大自然が広がる湿地「サロベツ原野」がある地域で、放牧農家が多く、milkkissが使用しているのは、その中でも特選基準をクリアしたミルク。
大自然の中で育つことは、牛にとっても幸せなこと。自然の草や良質な餌で育つ乳牛のミルク本来の味わいは、美味しさだけではなく、人間に安心をもたらしてくれるという。
milkkissが使用するソフトクリームサーバーの特徴
milkkissが使用するカルピジャーニ社のソフトクリームサーバー最大の特徴は、独自の冷却システム(ギアポンプ)にある。独自の技術により、きめ細かい氷の結晶を作り出すことで、ソフトクリームの口どけを格段に滑らかに仕上げるという。
また、空気の混入量(オーバーラン)を最適に保つことで、濃厚でありながらもしつこくない、極上のソフトクリームの提供を可能にしている。さらにカルピジャーニ社によって、milkkissのソフトクリームに最適なチューニングを施しているという。
ソースとフルーツへのこだわり
milkkissのソフトクリームに使用されるソースは、全て香料・着色料など不使用の無添加で作られている。キャラメルソースとチョコレートソースは素材にこだわり、パティシエが丁寧に炊きあげて急速冷却する絶品ソース。ソフトクリームだけではなく、ソースもひと口味わうと本物を実感できるだろう。自然な風味と色合いを楽しんでみて。
また、フルーツは、全て本物のフルーツに少量の砂糖を加えるのみで、2日以内に使い切るという。
milkkiss代表取締役のコメント
milkkiss代表取締役の谷藤未歩さんは、以下のようにコメントしている。
「小学生の頃、七夕の短冊に『アイスクリーム屋さんになりたい』と願いを込めて笹の葉に飾りました。そして2022年7月9日(当時22歳)に東京都府中市にある商業施設FORISにてmilkkissを創業しました。
こうして振り返ると、milkkissの始まりは小学生の頃、短冊に夢を描いた七夕でした。織姫様が夢を叶えてくれたようで7月9日は私にとって特別な日となりました。
皆様の隣にmilkkissが存在したい。休日に家族と贅沢をするとき、大切な人とデート、放課後友達と一緒に、職場のメンバーで一息……悲しいことや、辛いことがあったときも、milkkissが皆様の支えになりたいと思っております。
美味しいソフトクリームを食べて、乗り越える活力になりますよう、思いを込めて企画･製造･販売を行っています。『皆様への思い』を『商品』に込めた、人生で1番美味しいソフトクリームをお召し上がり下さい」
milkkiss初のポップアップストアで、「本当に美味しいソフトクリーム」を味わってみては。
■イクスピアリ
住所：千葉県浦安市舞浜1-4
milkkissポップアップストア 詳細：https://ikspiari.com/gourmet/shops/f025/index.html
(yukari)
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