無水カレー専門店「Re;BU10(リブート)」が、奈良県奈良市中町にて4月12日(土)にグランドオープンした。
水を使わず野菜の水分を利用して煮込むカレー
「Re;BU10」は、“本気で美味しくて、しっかり体にもやさしい”を本気で追求したカレー専門店。
「無水カレー」は、水を一滴も使わず、野菜だけの水分とお肉・スパイスを絶妙に調合して煮込むカレー。無水調理というアプローチで、カレーの「健康力」と「深いうまみ」を引き出した一皿を提供している。濃厚なコクとスパイスの香りが心に潤いを与え、そして体を根本から“リブート(再起動)“させてくれるとか。
すでに連日満席の支持を集めており、「もう他のカレーに戻れない「食べてるのに、体が温まっていく」などの声が寄せられている。
常識を覆す、グルテンフリーでローオイル
同店のカレーは、グルテンフリーでローオイルという常識を覆すレシピで、本来のカレーが持つ「健康力」を最大限に引き出している。他では食べることのできない、唯一無二の方法と味わい深さで、カレー好きの人はもちろん、そうでない人も、ひと口で頷いてしまうほどとのこと。
様々なカレーやドリンクがラインアップ
メニューは、トロトロに煮込んだ名物角煮「角煮 ONCURRY」、
ホロホロチキンの「チキン ONCURRY」、
女性に大人気の「オリジナルエビカレー」と「バターチキンカレー」のほか、「ラムバーグ」は人気爆発の予感がする一品だ。
ドリンクは、豪華なスパイスが香る「ロイヤルチャイ」をはじめ、
カレーに合うクラフトビールや、体にやさしいラッシー、スパイス白湯や、子どもも楽しめるジュースなど、豊富にラインナップしている。
写真映えする内装空間はまるで美術館
店内は、海外から取り寄せた家具や什器を中心に構成されており、温かみある手づくり感と洗練が絶妙に共存。
まるで美術館のような非日常空間で、どこを切り取っても“写真映え”するので、訪れた人から「内装がすごい」という声を得ているそう。
ランチタイムは連日満席となっているので、ゆったりとカレーを楽しむなら、夜のディナータイムがおすすめ。
「Re;BU10」で無水カレーを味わって、心も体も「再起動」させて、昨日とは違う体や昨日より元気な自分を見つけてみては。
■Re;BU10
住所：奈良県奈良市中町313-3
営業時間：11:00〜14:00(L.O)、17:00〜22:00(L.O)
定休日：不定休
Instagram：https://www.instagram.com/rebu10_lab
(山本えり)
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