エブリイホーミイホールディングスのグループ会社で卸事業・飲食小売事業・堆肥事業を展開するWABLOSは、グループのノウハウを活かした新業態「SMART GOURMET 365(以下、スマートグルメ)」の展開を開始する。
「スマートグルメ」業態の1号店として、広島県福山市に「澤田商店 福山春日店」を出店し、5月2日(金)～6月15日(日)にプレオープン。これを記念し、全3弾のイベント企画を実施する。
同店は、利用者の声をより良い店舗づくりに反映させるため、プレオープンを経て、一部リニューアル工事も行いながら、7月1日(火)にグランドオープンを迎える予定だ。
食品購入と店内飲食ができる店舗「スマートグルメ」
「スマートグルメ」は、コンビニエンスストアの半分以下(※)の広さとなる17.5坪の売場面積内に、精肉の対面販売や惣菜・野菜・食品などの物販コーナーと、飲食ブースを併設。1店舗で食卓の買物が完結する「ワンストップショッピング」を実現する。
「食」に関連するグループだからこそできる仕入れ力を発揮しながら、美味しく日々の食卓をより豊かにする商品を提案し、利用者の食生活を応援する店舗だ。
「澤田商店 福山春日店」の物販コーナー
「澤田商店 福山春日店」の物販コーナーのメインは、精肉売場だそう。
5年に一度開催され「和牛のオリンピック」と称される「全国和牛能力共進会」で最高賞「内閣総理大臣賞」を4大会連続で受賞するなど、日本を代表する和牛の一つ「宮崎牛」。その中でも、特に品質の高い宮崎牛を育てる畜産農家に与えられる「グランドチャンピオン」の称号を得た、乙守考志氏が命を懸けて育てた「宮崎乙守牛」を取り扱うという。
そのほか、「宮崎県産あまかぁ～豚」をはじめ、乙守考志氏が品質・美味しさを認めた牛肉・豚肉・鶏肉を対面で販売。売場にはショーケースを設置し、店内手切りの肉に加えて、肉を美味しく食べられる野菜・調味料などのトッピングも展開するとのこと。
オーダーに応じて、プルコギ・すき焼き・生姜焼き・野菜炒めなどの肉料理の味付け・野菜トッピングを行い、調理の下ごしらえができた「半調理品」の状態で提供。
自宅では簡単調理で本格的な味わいが楽しめるようなメニュー提案をしていく考えだ。
また、精肉売場では、もう一つの名物メニュー「手作り生ソーセージ」も販売。
食品の品質を競うコンテストで受賞経験を持つソーセージ職人が、素材や製法にこだわり抜いて開発したという逸品だ。
さらに入口付近には、店内で炭火を使って焼き上げた炭火丼、店内で衣を手付けしたトンカツなどの惣菜・弁当を展開する。
需要が高まる昼・夕方に向けて、出来たての美味しさを届けられるように店内で丁寧に製造。加えて、揚げ調理前の衣付きトンカツやコロッケなどの冷蔵の半調理品も展開していく。
その他の物販スペースでは、野菜・米・調味料・玉子・乳製品・飲料・酒など、生活に欠かせない食品を用意。買い回りの利便性を創出する。
「澤田商店 福山春日店」の飲食コーナー
「澤田商店 福山春日店」の飲食コーナーには、カウンター9席を設置し、手作りで素材の味を活かした出来たて商品を用意。
平日昼間は丼中心のメニュー、平日夜および週末昼・夜は焼肉を楽しめる。
丼の看板メニューは「名物！じゃんじゃん炭火カルビ丼(肉盛り)」。店内で炭火を使って焼き上げる圧倒的ライブ感や、大盛の牛肉の味わいを楽しめる。
価格は759円(税込)で、テイクアウトなら745円(税込)だ。なお、焼肉飲食の営業は5月末頃開始予定とのこと。
プレオープン記念イベント
「澤田商店 福山春日店」では、全3弾のプレオープン記念イベントを実施する。
5月2日(金)～6日(火)には、「名物！じゃんじゃん炭火カルビ丼(肉盛り)」が特別価格に。
店内飲食なら550円(税込)、テイクアウトなら540円(税込)だ。
5月8日(木)～13日(火)は、「肉のにくよし」対面ショーケーストッピングが無料に。
精肉を購入すると、野菜とタレを無料でトッピングできる。
5月15日(木)～20日(火)には、テイクアウトで弁当または惣菜を540円以上購入した人に、味噌汁・コムタンスープ・キムチチゲなど、店内手作りの日替わりスープ1杯を無料プレゼントする。
買い物と飲食が楽しめる「澤田商店 福山春日店」へ、足を運んでみては。
■澤田商店 福山春日店
住所：広島県福山市春日町1-1-40
営業時間：物販10:30～20:00、飲食11:00～14:00/17:00～20:00(L.O.19:30)
定休日：毎週水曜日、年始
Instagram：https://www.instagram.com/sawada__shouten?igsh=MW5uaXVmMzlnd3RocA==
※セブン-イレブン・ジャパン2024年2月期決算公表の期末店舗数・期末売場面積から算出した平均値43.2坪と比較
(Higuchi)
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