【神奈川県藤沢市】肉の名門スエヒロ館が新スタイルのレストラン「グリルスエヒロ館藤沢大庭店」OPEN

スエヒロレストランシステムは5月19日(月)に、神奈川県藤沢市大庭に新業態レストラン「グリルスエヒロ館藤沢大庭店」をオープン。

創業以来、最高品質の肉を追求し続けてきたスエヒロ館が、長年培ってきた肉の目利きと熟練の解体技術を活かし、黒毛和牛のステーキ＆ハンバーグ店を開業した。

グリルスエヒロ館について

グリルスエヒロ館は、創業昭和8年、肉の名門スエヒロの伝統を受け継ぎつつ、現代のニーズに応える新しいスタイルのレストランだ。

「グリルスエヒロ館藤沢大庭店」は天井の高い開放的な店内で、白と木を基調としたゆったりとした空間に、

ペット連れでも一緒に楽しめるテラス席も用意している。

「グリルスエヒロ館藤沢大庭店」のメニューに、和牛一頭買いの贅沢ステーキがラインアップ。

同店では、黒毛和牛の赤身やミスジ、サーロイン、リブロース、ヒレなど、メス牛と熟成にこだわった和牛一頭買いによる希少部位をリーズナブルな価格で提供。「和牛一頭買い赤身ステーキ」は2,618円(税込)だ。

2種類から選べる自慢のハンバーグも。国産牛と黒毛和牛100％のハンバーグは、肉の粒が粗く、ゴロッとした食感で肉肉しい味わいの「粗挽き」と、肉の粒が細かくなめらかな口あたりで、とろけるような食感が特徴の「ふんわり」の2種類の挽き方から選べる。

「グリルスエヒロハンバーグ」は1,628円(税込)。

さらに、伝統の「黒毛和牛ビーフシチュー」も。スエヒロ伝統の黒毛和牛ビーフシチューは創業からの自信作。常に味わいや使用する肉の部位を追求し、納得してもらえる一皿に仕上がっている。価格は2,178円(税込)。

「黒毛和牛サーロインローストビーフ」は、厳選された黒毛和牛を使用し、店内でじっくりと低温で焼き上げた自家製ローストビーフだ。肉本来の旨味と柔らかさを最大限に引き出し、しっとりとなめらかな食感に仕上げた。価格は3,278円(税込)。

スエヒロ館の自社セントラルキッチンでは、365日、熟練の肉のスペシャリストが部位ごとに最適なカットを施し、それぞれの部位の特性を最大限に引き出している。

さらに、毎日手ごねで和牛と国産牛100％のハンバーグを仕込み、新鮮な状態で店舗に直送するので、常に鮮度抜群の状態で提供することが可能だ。

この機会に、スエヒロ館が贈る新業態レストラン「グリルスエヒロ館藤沢大庭店」に足を運んでみては。

■グリルスエヒロ館藤沢大庭店
住所：神奈川県藤沢市大庭5225-1
営業時間：11:00～22:00(L.O.21:30) ※年中無休
座席数：92席
HP：https://www.suehiro-net.com/suehirokan2

(さえきそうすけ)