無農薬・有機製法にこだわり、3種の熟成酒を独自にブレンドした純米酒「福霧」を展開するRIKUは、スマートラグジュアリーホテル「コンラッド大阪」内のグリル料理「WAGYU BAR by C:GRILL」とコラボレーション！新感覚の日本酒ペアリングディナーを6月19日(木)・20日(金)の2日間、コンラッド大阪 40階「WAGYU BAR by C:GRILL」で開催する。
有機熟成酒「福霧」と発泡タイプの純米酒「福霧あわ」を、和牛を中心とした特別コース料理に合わせて提供する今回のイベント。大阪の空に近いレストラン空間で、“和牛と熟成”が交差する新感覚の食体験を届ける。
和牛×日本酒のハーモニーを楽しもう
今回のためにWAGYU BAR by C:GRILLが構築した特別メニューは、30日熟成神戸牛や和牛つくね、薪焼きホタテなど、滋味深い素材を火入れで昇華した逸品ぞろい。
それぞれの皿に合わせて提供されるのが、「福霧」と「福霧あわ」という個性豊かな2種の有機純米酒で、「福霧」は、温度やグラスを変えて、さまざまな味わいを感じられるペアリング内容になっている。
「福霧」は、2017・2020年に醸造された熟成酒を3種類ブレンド。最大8年熟成し、有機JAS認証取得の芳醇かつ穏やかな味わいを楽しめる。
「福霧あわ」は、他にはないリッチな味わいを残しながらも、軽やかに嗜める日本酒スパークリング。繊細な料理と相性抜群の爽やかさを演出してくれる。和牛と酒、それぞれの“熟成”が共鳴し、既存の日本酒ペアリングの枠を超えた新しい味覚体験を用意している。
7皿の特別コース×福霧／福霧あわの日本酒ペアリングが楽しめ価格は、ひとり27,500円(税込)。
ディナー1部は18:00〜19:30／2部は20:00〜21:30、定員は各回8名限定で完全予約制だ。下記の詳細・予約ページから申し込もう。
上質な和牛料理を提供
「WAGYU BAR by C:GRILL」は、レストランの中に新しいレストランを誕生させるというコンセプトのもと、コンラッド大阪のグリル料理「C:GRILL」内カウンター席に新設された、上質な和牛料理を提供するエリア。和牛の旨みを最大限に引き出すため、薪焼きだけにとどまらず、多様な火入れ技法を駆使して皿ごとに異なる演出を提供する。
圧巻のパノラマビューを眼下に望むライブキッチン空間で、炎や香り、音までもがコースの一部となる「体験する食事」がここにある。
「FUKUKIRI」について
「FUKUKIRI」は、無農薬・有機肥料で育てられたお米と有機認証を取得した酒蔵から生まれた熟成ブレンドの有機純米酒「福霧」を取り扱っている。福が霧のように広がるような味わいで、炊き立てのお米の甘みと、杯を重ねても飽きることない味わいの日本酒となっている。
現在、「福霧」は毎週火曜日19時から先着販売を行っており、即日での完売が続いているという。
この機会に、2日間限定で開催される新感覚の日本酒ペアリングディナーを味わってみては。
■日本酒ペアリングディナー
日時：6月19日(木)・20日(金) ディナー1部18:00〜19:30／2部20:00〜21:30
会場：コンラッド大阪 40階「WAGYU BAR by C:GRILL」
住所：大阪府大阪市北区中之島3-2-4
詳細・予約ページ：https://fukukiri-sake.shop/lp?u=conrad2506
WAGYU BAR by C:GRILL 詳細：https://conrad-osaka.hiltonjapan.co.jp/restaurants/Wagyu-bar
FUKUKIRI 公式HP：https://fukukiri-sake.shop/shop
(ソルトピーチ)
The post 【大阪府大阪市】和牛中心の特別コースと、福霧＆福霧あわを堪能できる日本酒ペアリングディナーがコンラッド大阪内に登場 first appeared on ストレートプレス：STRAIGHT PRESS - 流行情報&トレンドニュースサイト.
