Entina Gardenのパッションフルーツを使用した「Baum Schloss」夏の新作が登場

Entina Garden(エンティナガーデン)の自然栽培パッションフルーツが、バウムクーヘン専門店「Toki-Tokyo Baumkuchen(トキトーキョーバウムクーヘン)」の新商品に採用された。

新作バウムクーヘンは、銀座・松屋の「Toki-Tokyo Baumkuchen」POP UPイベントにて、7月9日(水)〜15日(火)の期間に販売される。

自然に寄り添う2つのブランドがコラボ

「Toki-Tokyo Baumkuchen」は、南ドイツ仕込みの本格バウムクーヘン専門店。素材選びに妥協を許さない「Toki-Tokyo Baumkuchen」がEntina Gardenの理念に共感し、自然に寄り添う2つのブランドがコラボレーションが実現した。

「Baum Schloss(バウムシュロス)」の新商品「爽やかレモン×トロピカルフルーツ」のトッピングとして、Entina Gardenが三宅島の自然の恵みとともに丁寧に育てた“自然栽培パッションフルーツ”の果肉がアクセントとして採用されている。

“家族の健康を想って育てた”パッションフルーツをスイーツの一部として命を吹き込んだ一品は、トロピカルフルーツがあしらわれた夏にぴったりのバウムクーヘンに仕上げられている。

「出荷用と家庭用を分けることなく、大切な家族に育てたものと同じものを届けたい——」そんな想いで生まれた果実と、添加物に頼らず素材本来の風味を引き出す伝統の製法が出会い、上質なひと品へと昇華された商品だ。

東京・銀座松屋のPOP UPイベントに「Toki-Tokyo Baumkuchen」が出店。

ここでは「濃厚チョコレート×塩キャラメル」のほか、Entina Gardenの果実を使用した新商品「爽やかレモン×トロピカルフルーツ」も販売される。「Baum Schloss」の価格は、通常サイズ1,836円(税込)、ミニサイズ972円(税込)だ。

POP UPイベントは、7月9日(水)〜15日(火)の期間、松屋銀座地下1階 GINZAスイートにて開催。

営業時間は、各日11:00〜20:00で、7月13日(日)は19:30まで。夏の味覚が詰まった、まったく異なる2種類の味を楽しんでみて。

「Toki-Tokyo Baumkuchen」は、南ドイツ6店舗で修業を積み、伝統的レシピをベースに作っているこだわりのバウムクーヘン専門店。

ドイツ語で“城”を意味する「Schloss」に由来し、その名の通りバウムクーヘンを城に見立てたケーキ仕立ての「Baum Schloss」をはじめ、膨張剤・乳化剤・保存料不使用の体にやさしい材料や製法で作ったバウムクーヘンを販売している。

また「Toki-Tokyo Baumkuchen」は、7月時点で2種の新商品のクラウドファンディングも実施中。こちらも併せてチェックしてみて。

癌既往歴の両親のために始めた自然栽培。Entina Gardenは、東京都・三宅島にて、化学農薬・化学肥料・除草剤を一切使わない自然栽培を行う小さな農園で、東京農業大学卒の園主が真心を込めて栽培している。

三宅島で自然栽培のパッションフルーツを生産するのは、Entina Gardenだけだという。

同社は、「大切な家族に食べさせたいものをそのまま皆様にもお届けする」ことを信念に、黒烏骨鶏との循環型農業に取り組み、自然のサイクルと調和した農を目指している。

今期のパッションフルーツとして、「Passion Jewel(パッションジュエル)」を新発売。三宅島の自然が育んだ、宝石のようなパッションフルーツだ。

パッションフルーツ6玉入り、贈答用の個箱入りで産直アウルおよびBASEにて、7月1日(火)より販売中。期間は8月中旬までの予定だ。

Entina Gardenは、東京でマルシェに出店する。自然栽培のパッションフルーツや、黒烏骨鶏との循環型農業への取り組みに込めた想いを直接話せる貴重な機会だ。

マルシェ出店では、実際に目で見て、手に取ってもらうことで、より深くEntina Gardenを知ってほしいと同社は語る。マルシェは2会場にて開催。会場ではPassion Jewel」をバラ売りで販売し、1個600円で購入できる。

東京駅KITTE前地下広場は、7月10日(木)・17日(木)・24日(木)・31日(木)の11:00～19:00。赤坂アークヒルズマルシェでは、7月12日(土)・19日(土)・26日(土)の10:00～14:00の予定だ。

Entina Gardenと「Toki-Tokyo Baumkuchen」の2つのブランドが紡ぎ出す、やさしさとこだわりのマリアージュを味わってみては。

「Toki-Tokyo Baumkuchen」公式HP：https://8pb8s.hp.peraichi.com
産直アウル公式HP：https://owl-food.com

(丸本チャ子)