広島県広島市中区に、若手パティシエ「あめくん」が手がけたクロワッサン専門店「amelaterie croissant(アメラトリークロワッサン)」が、7月に新規オープンした。
話題の若手パティシエが手がけるクロワッサン専門店
クロワッサン専門店「amelaterie croissant」を手がける「あめくん」こと岡村拓弥氏は、SNS総フォロワー10万人を超える話題の若手パティシエ。
岡村氏は、SNSにて「パティシエあめくん」として全国のスイーツファンに支持される若手実力派。関西の有名ホテルや人気パティスリーでの修行を経て、オリジナルブランド「amelaterie」を立ち上げた。OEMや商品開発、レシピ監修などを手がけ、幅広く活躍している。
広島にオープンした新店舗「amelaterie croissant」では、全国のパティシエからも支持される独自の製法と美意識で、一つひとつ丁寧に焼き上げられた本格クロワッサンを提供。週に3日のみの営業で、連日行列ができているという。
焼きたてで提供される発酵バターのクロワッサン
発酵バターを100％使用したクロワッサン
「amelaterie croissant」の看板商品であるクロワッサンは、厳選した発酵バターを贅沢に使用し、高温で一気に焼き上げることで外はパリッと、内側はしっとりとろけるような食感に仕上げている。
発酵バターのクロワッサンの美しい断面
発酵バター特有の芳醇な香りと、小麦の旨みが一口ごとに重なり合い、深い味わいを楽しむことができる。
冷凍品をリベイクして自宅でも焼きたてを楽しめる
また、遠方の人にもこの味を届けられるよう、公式オンラインショップにて全国への冷凍配送もスタートした。リベイクガイド付きで、自宅でも焼きたての香ばしさとサクサク食感を再現できると、口コミでも好評を博しているという。
発酵バターを贅沢に使用した「amelaterie croissant」のクロワッサンを手に入れて、深い味わいとサクサク食感を楽しんでみては。
■amelaterie croissant
住所：広島県広島市中区吉島町1-22
営業日：木・金・土曜日(週3営業)
営業時間：10時～15時(売り切れ次第終了)
Instagram：https://www.instagram.com/amelaterie
amelaterie 通販サイト：https://amelaterie.com
(山本えり)
The post 【広島県広島市】話題の若手パティシエあめくんが手がける、発酵バターのクロワッサン専門店がオープン first appeared on ストレートプレス：STRAIGHT PRESS - 流行情報&トレンドニュースサイト.
