【東京都中央区】全16品の贅沢なコース料理を7,700円で楽しめる！創作和食「銀座際際」がOPEN

ラーメンライスをテーマにした「駄目な隣人」や、スイーツも楽しめるビアホール「NIHONBASHI BREWERY」など、個性的な飲食店を展開するZOTは、6月1日(日)、銀座エリアに新たな創作和食料理屋「銀座際際(きわぎわ)」をオープンした。

銀座エリアに“ちょうどいい創作和食”料理屋が登場
カウンターや個室も完備、幅広いシーンに対応
旬の食材を取り入れた、全16品のおまかせコース
銀座エリアの「使いやすい和食料理」を目指して

銀座エリアに“ちょうどいい創作和食”料理屋が登場

高級店が立ち並ぶ銀座エリアに、もっと気軽に和食を楽しめる場所があってもいい。そんな想いから始まった「際際」の構想。銀座の中心から少し離れた場所に構えることで、ようやく構想が形になった。

日常と特別の“際(きわ)”に立つこのお店では、旬の素材を贅沢につかった全16品のコースを7,700円(税込)にて提供する。

カウンターや個室も完備、幅広いシーンに対応

「銀座際際」は、空間づくりにもこだわっており、上品でありながらもカジュアルな空気感が特徴。職人の仕事が目の前で見えるカウンターの席をはじめ、会話がしやすいカウンター地続きのテーブル席、そして個室を2室用意している。

個室は最大6人まで対応しており、広々と使用できるのもポイント。ビジネス会食やパートナーとの記念日、海外の人へのご接待など、さまざまなシーンで利用できる。

旬の食材を取り入れた、全16品のおまかせコース

おまかせコースのメニューには「メロンの10か月熟成プロシュートがけ」をはじめ、

「豊洲市場から直接仕入れたお造り」、

「すき焼き割烹『日山』の黒毛和牛すき焼き卵黄添え」、

「『銀座木村家』の食パンを使用した国産和牛のヒレカツサンド」など全16品がラインアップ。メニューは季節に合わせて変更する。

ドリンクも一杯ごとに驚きと楽しさを感じられるようなものを用意。特に日本酒は、全国の酒蔵や専門の仕入れ人から直接仕入れたものを中心に、質の高いものをリーズナブルに提供する。

価格帯はあくまで“銀座らしくない”設定。「このお酒がこの価格で？」と感じてもらえるような、嬉しい裏切りを目指している。

銀座エリアの「使いやすい和食料理」を目指して

今回「銀座際際」のオープンに際し、代表の黒瀬氏は「際際は私自身も銀座に欲しいなと思っていたお店を形にしたものです。すでにご来店いただいたお客様から『美味しかったけど、本当にこの値段でいいの？』と驚かれることもあり、嬉しく思っています。今後も、さらに満足いただけるようなお店づくりに力を入れていきます」とコメントしている。