砂糖不使用なのに甘い！希少糖「アルロース」を使用した『ゼロ生チョコレート』が発売

ネステックジャパンがドクターズチョイスと提携し運営する「アルロース専門店」は、希少糖「アルロース」を使用することでしっかり甘いのに低GIの「ゼロ生チョコレート」3,200円(税込)を販売開始した。

糖質やカロリーに配慮しているのに甘い生チョコレート

同商品は、甘味料に自然由来の希少糖「アルロース」のみを使用し、砂糖やその他の甘味料は一切加えていない、推定GI値30の低GI生チョコレート。

低GIとはGI値55以下の食品を指す。推定GI値は、各原料のGI値と使用量から算出した加重平均による簡易推定だ。GI値は、消化・吸収速度、調理法、脂質や食物繊維との組み合わせなどさまざまな要因に影響されるため、目安として参照しよう。

通常、生チョコレートは既に糖分が入ったチョコレートを使用するが、今回開発したかったのは砂糖不使用の生チョコレート。

従来のチョコレートを使用せずに、カカオマスとカカオバターのみから生チョコレート特有のなめらかな食感を作り出すことが難しく、幾度となく試行錯誤を重ねてようやく満足いく本格的な生チョコレートになった。

低糖質食品にありがちなクセや苦みもなく、「本当に砂糖を使っていないの？」と驚かれたほどの本格派生チョコレートだ。糖質やカロリーに配慮したい人や、甘いものを我慢してきた人も、心から満足できる商品となっている。

冷凍状態からの食感の変化も、このゼロ生チョコレートならではの楽しみ方だ。

冷たいまま味わえば、ひんやりとした「生チョコアイス風」の味わいに。少し解凍することで、とろけるような濃厚な口どけが際立つ。その日の気分やシーンに合わせて、好みの食感で堪能しよう。

また、血糖値を気にしているという人3名を対象に「ゼロ生チョコレート」を試してもらった。

上の画像は「ゼロ生チョコレート」試食前後の血糖値の変化だ。

アルロースは、自然界にごく少量しか存在しない希少糖の一種で、イチジクやレーズンなどに微量に含まれている。砂糖に近い甘みを持ちながら、カロリーゼロで、ビーガンやグルテンフリーにも対応している。

そのため、健康志向の高い人や糖質を気にしている人に適した甘味料として注目されている。

アルロースは0.39kcal/g(Metabolism. 2010;59(2):206-214)だが、食品表示基準においては、エネルギー換算係数として0kcal/gが使用できる。

また、脂肪燃焼の促進や血糖値の上昇抑制などについての研究も進められており、栄養管理やライフスタイルの選択肢として関心が高まっている。

同社は品質世界No.1を常に追求し続けるドクターズチョイスと提携し、 2025年3月より「アルロース」に特化したオンラインストア『アルロース専門店』をオープンした。

アルロースの持つ可能性に着目し、「甘いものを楽しみながら、毎日の食生活にも気を配りたい」という人の声に応え、アルロースのみを使用した製品をラインアップしている。

他の甘味料や成分を一切入れていない、 100％オーガニックアルロースのパウダー・シロップをはじめ、日本初(2025年2月時点同社調べ)、カカオとアルロースのみを使用したチョコレート商品などを販売している。

ドクターズチョイスの返金保証のポリシーに従い、万が一「商品に満足できない場合」「血糖値が上昇した場合」そして「アルロース専門店よりも品質の良い商品に乗り換えた場合」返金対応をする。

購入から90日以内であれば、一人1商品につき1回限り1個まで、全額返金する。全て食べた後でも引き受ける。

美味しくて健康にも配慮した「ゼロ生チョコレート」を堪能しよう。

アルロース専門店公式サイト：https://allulose.co.jp

(佐藤ひより)