【神奈川県横浜市】NoMyが開発したマイコプロテイン原料「麹プロテイン」の試食会&トークイベント開催

NoMy Japanは、NoMyが独自に開発したマイコプロテイン原料「麹プロテイン」の試食会を、8月27日(水)夕方から開催される「VENTURE CAFÉ YOKOHAMA CONNÉCT」にて実施する。

栄養特性が評価され注目を集めるマイコプロテイン
試食会とパネル・ディスカッションを開催

栄養特性が評価され注目を集めるマイコプロテイン

NoMyの「麹プロテイン」は、独自の発酵プロセスにより、麹菌を栄養価が高く、美味しく、そして持続可能な新しい食材へと生み出した、日本発のマイコプロテイン原料。味噌や日本酒づくりに使われるのと同じ「麹」から生まれた「未来のプロテイン」だ。

世界的に注目を集めるマイコプロテインは、その肉のような食感、自然発酵による製造プロセス、そして高たんぱく・高食物繊維・低脂肪といった栄養特性が評価されている。日本国内でも、健康的かつ持続可能な国産たんぱく素材への需要が高まるなか、マイコプロテインは日本の食のイノベーションにおける戦略的なカテゴリーと位置づけられている。

試食会とパネル・ディスカッションを開催

NoMy Japanは、8月27日(水)夕方に開催される「VENTURE CAFÉ YOKOHAMA CONNÉCT」にて、一般大衆に向けた初めての「麹プロテイン」試食会を開催。

会場は、“つなぐ”力でイノベーションを生み出す技術系スタートアップの成長支援拠点「TECH HUB YOKOHAMA」。試食会の開始は19:00からを予定している。

試食会と並行して、8月27日(水)19:00～20:00には、同会場で日本の技術をアップデートして逆輸入する海外スタートアップによるパネル・ディスカッション「Global FoodTech Startups to Japan」を開催。海外でスケールするスタートアップが日本に回帰し、フードテック・イノベーションを興す中で再発見する日本の可能性と、日本市場の機会について語る。

登壇者は次の4人。

農林水産省大臣官房新事業・食品産業部新事業・国際グループの吉田和樹氏は、持続可能な食品産業を目指し、日本のフードテックの取組やオープンイノベーションを推進している。

Oishii FarmのPR ＆ Marketing Managerである石原優月氏は、新卒で日系IT企業に入社後、シンガポール拠点にて採用マーケティングをリード。その後、ロボティクス系ディープテックスタートアップにてPR・マーケティングの立ち上げに従事。「サステナブルな農業の実現」というミッションに共感し、2024年1月よりOishii Farm日本法人に業務委託として参画、2025年5月に正式入社。現在はPR・マーケティング領域を担当している。

An-Nahal CEO／YOKOHAMA CONNÉCTのProgram Managerである品川優氏は、2019年にAn-Nahalを設立し、企業のダイバーシティ＆インクルージョン推進を組織・人材開発のアプローチで支援。マルチセクターと連携し、外国人留学生のキャリア支援や外国人起業支援にも取り組む。これまで企業向けグローバル人材育成、世界銀行や国際機関との教育関連プロジェクト、NPOでの難民就労支援等多様なセクターとの協働に携わる。