フレックスが運営する無添加クラフトアイスクリームブランド「HANDELS VÄGEN(ハンデルスベーゲン)」から、アルバ産ヘーゼルナッツや最高級丹波栗を使用した、3種の秋冬限定フレーバーが登場。9月18日(木)より販売を開始する。
濃厚なのに、するりと抜ける繊細なあと味
ハンデルスベーゲンが得意とするのは「濃厚なのに、するりと抜ける繊細なあと味」。この口どけが、もっとも冴えわたるのは、空気が澄みわたる秋から冬にかけての季節だ。
今期のラインナップは、華やかなチョコレートにトンカ豆とチェリーの余韻が印象的な「フォレノワール」、アルバ産ヘーゼルナッツの香ばしさにエキゾチックなフルーツが重なる「ヘーゼルナッツ」、そして好評につき再登場する、最高級丹波栗の滋味をまっすぐに伝える「丹波栗」の3つ。アイスクリームが最も表情を豊かにする秋から冬、この季節だけのちょっと特別なフレーバーを堪能できる。
3つの特別な秋冬フレーバー
「フォレノワール」は、“黒い森”を意味するドイツの伝統菓子「フォレノワール」をモチーフにした、重厚さと華やかさを兼ね備えた秋冬限定のチョコレートアイスだ。
ベースにはウガンダ産の2種類のチョコレートを使用した、ナッティでコク深いアイスクリーム。そこにトンカ豆の甘く芳しい香りを重ねることで、まるで桜や杏仁、ココナッツを思わせるような余韻を演出している。
さらに、フローラルな風味のエクアドル産チョコレートを、ストラッチャテッラし手混ぜで散りばめることで、パリッとした食感がアクセントに。
キルシュで香りづけしたサワーチェリーのコンポートと、自家製ブラックベリーソースの深みと酸味が重なり合い、ひとくちごとに層のある味わいが広がる香り、酸味、食感、それぞれの要素が響き合う贅沢な一品となっている。
「ヘーゼルナッツ」は、イタリア・ピエモンテ州アルバ地方で育まれた最高品質のヘーゼルナッツペーストを贅沢に使用した、香ばしさが際立つフレーバーだ。
アルバ産のヘーゼルナッツは苦味が少なく、豊かで芳醇な香りと自然な甘みが特徴。これに、チョコレート本来の風味とフルーティな酸味が溶け合うエクアドル産ビターチョコを合わせ、香ばしさに深みと丸みを加えている。
さらに、バナナやパイン、マンゴーにバニラとキャラメルをブレンドしたエキゾチックなフルーツソースを添えることで、口に運ぶたびにジューシーで華やかな印象が広がり、ナッツの重厚感を軽やかに引き立てる。
香ばしさと果実味、濃厚さと爽やかさ、そのバランスがもたらすリズムが楽しい、秋冬らしい奥行きを感じられるフレーバーとなっている。
毎年好評の秋冬限定人気フレーバー「丹波栗」が、多くのリクエストに応えて今年も登場する。
“栗の王様”とも称される、丹波地方の豊かな風土が育んだ最高峰の和栗「丹波栗」。その粒の大きさはもちろん、濃厚な甘みと立ちのぼるような香り、そして栗ならではの滋味深さが特長だ。
その滋味を余すことなく味わってもらうため、素材に過度な手を加えず、ミルクと丹波栗のみで仕立てた無添加のシンプルなアイスクリームに仕上げた。さらに、大ぶりにカットした甘露煮を添えることで、噛むたびにほくほくとした食感と栗本来の旨みが口いっぱいに広がる。
まるで栗そのものを頬張っているかのような満足感に加え、素材の力強さと優しさが静かに響き合うような余韻も魅力。ひとさじごとに季節の深まりを実感できる一品となっている。
無添加にこだわる「ハンデルスベーゲン」とは
「ハンデルスベーゲン」は、2011年創業の無添加クラフトアイスクリームブランド。自然の素材だけを使い、乳化剤、安定剤、着色料、香料を一切使用しない100%ナチュラルな手づくりのアイスクリームは、「濃厚なのに、軽くて繊細なあと味」が特徴だ。
人工の代替物に頼らず、「牛乳に砂糖を入れ、冷やし固める」というシンプルでオーセンティック(本物)な製法に向き合い、「あたりまえの手間」をかけて一つ一つを手作業でつくっている。
秋の味覚を贅沢に味わえる、こだわりの無添加アイスクリームで、この季節ならではの特別な味わいを堪能してみて。
ハンデルスベーゲン公式サイト：https://www.handelsvagen.com
公式Instagram：https://www.instagram.com/handelsvagen
(丸本チャ子)
The post 無添加アイスHANDELS VÄGENから丹波栗やヘーゼルナッツなど秋冬限定フレーバーが登場 first appeared on ストレートプレス：STRAIGHT PRESS - 流行情報&トレンドニュースサイト.
