無添加クラフトバター「Re.BooooN!」から新商品が登場。規格外の巨峰に新しい価値を。

トリプルバリューが展開するフードロス削減事業「Re.BooooN!(リブーン)」は、規格外の国産巨峰を贅沢に使った「巨峰バター」を9月4日(木)に発売した。

まるでスイーツ！規格外の巨峰に新しい価値を

新商品「巨峰バター」は、一口食べると、巨峰の濃厚な甘みとグラスフェッドバターのまろやかなコクが広がり、まるでスイーツのような満足感を楽しめる一品。

朝食のトーストに塗れば、一日の始まりを少し特別な気分に。スコーンやパンケーキに添えれば、いつもの食卓がデザートタイムに変わる。

この「巨峰バター」は、フードロス削減の取り組みから誕生した新しい商品だ。巨峰は芳醇な味わいで人気だが、房の形や粒のサイズが理由で「規格外」となり、市場に出回らずに廃棄されてしまうものも少なくない。

「Re.BooooN!」は「食材を捨てずに新しい価値へ」をコンセプトに、これまでにも「いちごバター」や「ゴロゴロマンゴージャム」「食べるぶどう山椒醤油麹」などを展開してきた。農家の努力の結晶である果実を廃棄せず、適正価格で買い取り、手作りで無添加の商品へと生まれ変わらせている。

「巨峰バター」には、いつもの食卓をちょっと特別に変える、さまざまな楽しみ方がある。

たとえば、朝食のトーストやバゲットに塗れば、ほっとするような贅沢な朝を迎えられる。また、食後のご褒美として、スコーンやパンケーキに合わせれば優しい甘さに満たされるひとときを演出する。

さらに、クラッカーやナッツと一緒に、ワインや紅茶のおともとして楽しむのもいい。チーズと組み合わせれば、濃厚な味わいが広がるおつまみにもなる。

食卓にはふわっと小さな幸せが広がり、目にも鮮やかなブドウ色が特別感を添えてくれる。この巨峰バターで、そんな体験を届けたいという思いが込められている。

「巨峰バター」の原材料は巨峰、グラスフェッドバター(乳成分を含む)、グラニュー糖、レモン果汁のみで、4大添加物は一切使っていない。価格は972円(税込)で、内容量は130gとなっている。

農林水産省の調べによると、大きさや形、傷といった理由で「規格外」とされ、年間約200万トンもの野菜や果物が市場に出回ることなく廃棄されているという。

「Re.BooooN!」では、そうした農作物を適正な価格で買い取り、自社で手作り・無添加のフルーツバターやジャムなどへと生まれ変わらせている。

素材の持つおいしさを最大限に引き出しながら、食品ロスという社会課題の解決にも貢献しており「美味しく、楽しく、選んだ商品が、実はフードロスの解決につながっていた」という体験を届ける、“Well-Food(ウェルフード)”なサービスを目指して取り組んでいる。

規格外の巨峰に新たな命を吹き込んだ、おいしくて社会貢献にもつながる「巨峰バター」を、いつもの食卓に取り入れてみては。

■sustainable place Re.BooooN!
住所：大阪府大阪市淀川区西中島6-3-28 ミフネセントラルベア新大阪1階
営業時間：10:00〜13:00
公式オンラインショップ：https://reboooon.shop

トリプルバリューコーポレートサイト：https://www.triplevalue.jp

(丸本チャ子)