山形県米沢市のKELOは、自社が企画・製造・販売するご当地ジェラート「タベテケロジェラート」を、9月より三越伊勢丹オンラインストアにて販売開始した。
山形の食材の魅力を無添加の製品で届ける
KELOは、「頑張った分だけ美しく健康に」をコンセプトに、無添加・オーガニック商品を製造し販売している。山形県米沢市に拠点を構え、山形の豊かな自然から育まれた食材を活かした製品を開発。地元産の素材を大切にし、自然の恵みを存分に味わえる商品を届けることを使命とし、山形の魅力が詰まった濃厚なご当地ジェラート「タベテケロジェラート」を手がけている。
タベテケロブランドサイト
「タベテケロ」は、山形弁で「食べてけろ＝食べてください」の意味。体にいいものタベテケロ。添加物を使わないから、子どもから大人まで安心して食べられる。それがタベテケロ。
「山形の食材の魅力を全国の人に届けたい」という想いから名付けられたフードブランドで、地元農家や酒蔵と連携し、素材の個性を最大限に引き出す商品を展開している。
「しっとり濃厚」の秘密は“魔法のパウダー”
「タベテケロジェラート」最大の特徴は、濃厚な味わいと芳醇な香り。その秘密は、山形大学認定ベンチャー「ベジア」が開発した特許技術「常温除湿乾燥」によって作られる“魔法のパウダー”にある。
この製法は、余分な熱や急激な温度変化を一切加えずに果実や野菜を乾燥させるため、香り・味・栄養価を損なわずに凝縮することが可能。工場では、できたてのパウダーを即座にジェラートに使用し、一般的な生原料の数倍もの量を練り込むことができるため、濃厚で贅沢な味わいを実現している。
ご当地素材を使用した個性派ジェラート4種
「【産直】ジェラート4種詰め合わせ」6,480円(税込)は、「フルーツ酒粕ジェラート」「ずんだ(秘伝豆)ジェラート」「特製ラムレーズンジェラート」「チョコピーナッツジェラート」の4種類が2個ずつ、合計8個入っているお得なセット。4種のフレーバーは、全国でも珍しいご当地素材を使用した個性派ジェラートばかりだ。
「フルーツ酒粕ジェラート」は、400年以上続く老舗酒蔵の酒粕を贅沢に使用。ラ・フランスのとろける食感、りんごの爽やかさ、蜂蜜のまろやかさが融合し、まるでクリームチーズのような大人の味わいで、酒粕が苦手な人も驚きの新食感だ。
「ずんだ（秘伝豆）ジェラート」は、山形の隠れた名産「秘伝豆」をたっぷり使用。枝豆の旨味をしっかりと閉じ込め、塩味のアクセントでさらに風味豊かになっている。枝豆好きも納得の“豆スイーツ”決定版。
「特製ラムレーズンジェラート」は、山形県産のぶどうをラム酒に漬け込んだ自家製レーズンを使用。芳醇な香りとジューシーな果実感が広がる、濃厚かつ上品なラムレーズンジェラートで、洋菓子好きの人におすすめ。
「チョコピーナッツジェラート」は、山形・金山町で採れた落花生を使用し、濃厚なチョコレートと絶妙にブレンド。ナッツの香ばしさとチョコの甘さが際立つ、子どもから大人まで楽しめる一番人気のフレーバーだ。
添加物を使わず、地元農家や酒蔵と連携して素材の個性を最大限に引き出した「タベテケロジェラート」を、三越伊勢丹オンラインストアで手に入れてみては。
三越伊勢丹オンラインストア：https://www.mistore.jp/shopping
タベテケロHP：https://tabetekelo.base.shop
KELO HP：https://kelo.co.jp
(山本えり)
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