LOCAL 【東京都立川市】愛媛発、白寿真鯛０×深層熟成による持続可能な真鯛を使用。「鯛めし紅坂」がオープン
愛媛県西予市の赤坂水産は、海に囲まれた日本だからこそ、海面養殖を持続可能なものにすることが、食の安心と地域の暮らしを守る希望になると信じている。そうした想いから生まれたのが、海の資源に頼らないブランド真鯛「白寿真鯛０」と...
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