ドイツクラフトビールブランド「シュマッツ」は、3月11日(火)より、ビールの本場南ドイツで最も愛されているビアスタイル「ヘレス」の缶製品を、ナチュラルローソン(※1)、シュマッツオンラインショップにて先行発売する。3月18日(火)より全国発売。スーパーマーケット・酒類小売店：取扱店は公式サイトにて順次公開予定だ。
シンプルなのに、深みがある
「ヘレス」は、南ドイツ・バイエルン州で130年以上愛され続ける“本場のラガービール”。“軽やかで飲みやすいのに、味わいが深い”という絶妙なバランスを持ち、日本の一般的なビールとは全く異なるスタイルをとる。
ビール純粋令(Reinheitsgebot)に則り、麦芽・ホップ・酵母・水のみで醸造。日本のビールによく使われる米やコーンスターチなどの副原料は一切使用していない。
だから「シンプルなのに、深みがある」。これこそがヘレスの魅力だ。
上品で控えめなホップの苦味
新発売される「ヘレス」427円(税込)は、黄金色の美しい外観、そして焼き立てパンのような麦芽の香りが特徴。ほのかな蜂蜜のような優しい甘みで、上品で控えめなホップの苦味をもつ。
日本では“ビール＝苦い”という概念が根強くあるが、「ヘレス」はその常識を覆す存在。ほとんどの日本人がまだ味わったことのない、苦味を抑えながらも、麦の香りと旨みが際立つ「新しいプレミアムラガー」となっている。
日本の消費者に最高のビール体験を
ドイツクラフトビールブランド・シュマッツは、2013年に20代のドイツ人2人がキッチンカーで始めたブランド。「本当においしいドイツビールを日本に広める」ことを使命に、全国30店舗以上のレストランを展開してきた。
「ヘレス」は、シュマッツにとって特別なビール。南ドイツ・ミュンヘン発祥の「ヘレス」は、極めて繊細なラガーで、日本国内での醸造や輸入で品質を保つのが難しいため、日本ではまだ馴染みがない。
そこでシュマッツは、160年以上の歴史を持つバイエルンの醸造所と提携し、本場のそのままの味を、新鮮な状態で日本へ届けることに成功した。全国30店舗以上のネットワークを活かし、定期的な輸入ルートを確保。他にはない「フレッシュなヘレス」を提供している。
2020年にレストランでの樽提供を開始し、年間23万杯を提供する看板商品へ。そして2025年、ついに缶ビールとして全国発売が決定した。
世界のビールトレンドは今、「もっと軽やかで、食事と合わせやすいプレミアムビール」へと変わりつつある。シュマッツの「ヘレス」は、まさにこの流れを体現したビールだ。
シュマッツのミッションは、日本の消費者に最高のビール体験を届けること。そのために、「ヘレス」を通じて日本のビール文化に新たな風を吹き込んでいく。
苦くない、でもしっかり美味しい。ビールの本場ドイツ・ババリア地方で最も飲まれている「へレス」缶を、この機会にチェックしてみては。
シュマッツオンラインショップ：https://www.schmatz.jp/products/helles-can
カイザーキッチンビール：https://www.schmatz.jp
※1 一部店舗を除く
(江崎貴子)
