「和歌山バターサンド専門店101(イチマルイチ)」は、3月1日(土)～4月30日(水)の期間限定で、和歌山産のいちごや清見オレンジ、キウイフルーツを使った3種類の春限定バターサンドを販売している。
ほかにも、地元の老舗醤油蔵や老舗酒蔵とのコラボレーションフレーバー、定番フレーバーを含む全12種類のバターサンドが楽しめる。
春限定スペシャルフレーバー
今しか味わえない春限定のスペシャルフレーバー。
「まりひめピスタチオ」は290円(税込)。和歌山県オリジナル品種である苺「まりひめ」を贅沢に使った自家製ジャムをバターと合わせた。濃厚な甘みと上品な酸味が口いっぱいに広がり、贅沢な味わいに。そこにピスタチオのまろやかなコクが優しく寄り添う。
苺は、和歌山の農園・川口ファームから直接仕入れている。紀の川市にある川口ファームは、自然に寄り添った農法とこだわりの土づくりで、高品質な苺を育てる農園だ。なかでも「まりひめ」は、甘みと酸味のバランスが良く、華やかな香りが特徴となっている。
「清見オレンジ ショコラ」は280円(税込)。和歌山産の糖度が高い清見オレンジを使用している。深みのあるビターチョコバタークリームに、ふんわり香るブランデーの余韻。その奥から、清見オレンジの上品な甘さと爽やかな酸味が広がる大人の味わいに仕上がっている。
「和歌山産 完熟キウイ」は280円(税込)。じっくり追熟させた和歌山産キウイが持つ、爽やかな甘みとほどよい酸味が特徴だ。バタークリームと溶け合うたびに、濃厚な果汁が弾けるように広がり、まるで完熟の果実を頬張ったかのような味わいが楽しめる。
清見オレンジとキウイフルーツは、和歌山の農園・青木農園から仕入れている。青木農園は、西日本有数の果樹産地・和歌山県海南市にて、明治時代から100年以上「本物のフルーツを届けたい」という思いで栽培を続ける農園だ。
コラボレーションフレーバー
地元の老舗醤油蔵とのコラボレーションフレーバー「湯浅・⻆長 しょうゆプリン」は290円(税込)。
醤油の発祥地である和歌山湯浅で、天保12年(1841年)から醤油を作り続ける老舗醤油蔵「⻆長」。国産原料を用いて3年以上熟成させたもろみを低温でじっ舗醤油蔵くり乾燥させ、粉末醤油(SOY POWDER)に。そのパウダーをカラメルプリンのバタークリームに合わせた。
地元の老舗酒蔵とのコラボレーションフレーバー「龍神丸の酒粕とじゃばら」は290円(税込)。
霊峰・高野山の麓にて天保11年(1840年)創業の小さな酒蔵「髙垣酒造」が醸す龍神丸は、『もやしもん』(講談社・石川雅之)で紹介されたことがきっかけで人気となり、入手困難な「幻のお酒」と称されるようになった。そんな龍神丸の大吟醸酒粕と、幻の果実として名高い和歌山産じゃばら(柑橘)を合わせたバターサンドは、互いの風味を引き立て合う上品な味わいになっている。
定番フレーバー
そのほか、「和歌山バターサンド専門店101」の定番フレーバーもチェック！
「いちじくの赤ワイン煮」270円(税込)は、和歌山産いちじくの赤ワイン煮を使った、お酒にもよく合う大人のバターサンド。
「完熟ブルーベリー」270円(税込)は、甘みと酸味が豊かな完熟した和歌山産のブルーベリーを贅沢に使用。大自然がくれた豊かな味わいを楽しめる。
「和歌山産・蜂蜜きなこ」290円(税込)は、希少な和歌山産の大豆を使った挽き立てのきな粉と、和歌山で採れた蜂蜜を合わせたバターサンドだ。
「ティラミス」290円(税込)は、ひと口でティラミスを堪能できる。
「フランボワーズ・アールグレイ」290円(税込)は、アールグレイを茶葉ごと使用した贅沢な一品。
「濃厚抹茶」290円(税込)は、宇治抹茶の香りと深い味わいが楽しめる。
「クラッシュレーズン」270円(税込)は、レーズンの果肉を丁寧につぶし、食感良く仕上げている。
「和歌山バターサンド専門店101」のコンセプト
「和歌山バターサンド専門店101」は、「多彩なフレーバーの世界へ、ひとくちで誘う」「アップサイクルの贈り物、麦芽粕で作る低糖質サブレ生地」「和歌山の名産や豊かな恵みがひとくちに溶け込む贅沢な味わい」という3つのコンセプトのもと、商品を製造・販売している。
和歌山の地元愛をたっぷり込めた、「和歌山バターサンド専門店101」の春限定のスイーツを味わってみては。
■和歌山バターサンド専門店101
住所：和歌山県和歌山市黒田193-68 ソルト黒田III 1F-A
営業時間：11:00〜19:00(土日祝は17:00まで)
定休日：不定休
Instagram：https://www.instagram.com/buttersand_101
X：https://twitter.com/buttersand101
YouTubeチャンネル：https://www.youtube.com/channel/UCzskqHpZruVc7JiPgAYiESg
(さえきそうすけ)
