「京都熟成細麺らぁ～めん京」が、4月1日(火)から、立川市にある「ラーメンスクエア」内のPOPUPラーメンに期間限定で出店している。
京都の人気店「京都熟成細麺らぁ～めん京」が登場
ラーメンデータバンクの取締役会長・大崎裕史氏監修のもと、「ラーメンスクエア」内にオープンした「POPUPラーメン(旧Ramen Collection)」は、半年ごとに大崎氏オススメの全国の人気店を入れ替えていく企画。
第1弾「活龍」(茨城県つくば市)、第2弾「新旬屋本店」(山形県新庄市)、第3弾の「麺部屋 綱取物語」(札幌市)から続く第4弾として、京都の人気店「京都熟成細麺らぁ～めん京」が、4月1日(火)にオープンした。
なお、ラーメンデータバンクは、ラーメンに関するあらゆる情報を集めている会社。東京都目黒区に本社を置き、全国のご当地ラーメンから話題の店舗まで情報を網羅している。
「低温熟成細麺」と「鶏白湯スープ」を堪能
「京都熟成細麺らぁ～めん京」は、長年かけて完成させた「低温熟成細麺」で、スープに合うように季節ごとに熟成期間を調整している。そして、その麵に合う鶏の旨味とたっぷりの野菜を凝縮した飲み干したい「鶏白湯スープ」。このバランスの良さも味わおう。
京都の舞妓さん、芸人さんに愛されている鶏白湯に魂を込めて、ラーメンスクエアにて「おもてなし」をするという。
「みやこらぁ～めん」や「鶏しおらぁ～めん」を提供
主なメニューを紹介しよう。「みやこらぁ～めん」890円や、
「鶏しおらぁ～めん」890円、
「神様の中華そば」990円、
「ちゃあしゅうめん」1,040円、
「朱らぁ～めん」890円、
「特濃こってりらぁ～めん」990円をラインアップ。
「特濃こってりちゃあしゅう 」1,140円、「味噌らぁ～めん」890円、「辛味噌らぁ～めん」890円にも注目だ。大盛りは＋150円。他にもセットメニューも用意している。
この機会に、「ラーメンスクエア」内のPOPUPラーメンに期間限定で出店している「京都熟成細麺らぁ～めん京」のらぁ～めんを堪能してみては。
■ラーメンスクエア
住所：東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3階
公式HP：https://ramen-square.com
公式Instagram：https://www.instagram.com/ramensquare
公式X：https://x.com/RamenSquare
(ソルトピーチ)
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