東京・品川にある東京食肉市場で牛肉を専門に取り扱う食肉卸売業を営むオーエムアイが提供する、フードロスから生まれた100%国産牛・和牛のD2Cブランド「モッタイナイビーフ」が、ソーシャルグッドマーケット「Kuradashi」を運営するクラダシとコラボし、「Kuradashi」オリジナルの黒毛和牛100%を使った限定ギフト商品の販売を開始した。
フードロスから生まれた「モッタイナイビーフ」
オーエムアイはこれまで35年間有名ホテルや宮内庁などに選りすぐりの和牛・国産牛を卸している食肉の仲卸問屋。
同社では、牛肉を一頭まるごと仕入れて加工しているが、卸用の商品を製造するにあたり、規格外となってフードロスとなってしまう“もったいない”牛肉たちが多く存在しているという。
味自体は変わらず至極の美味にもかかわらず、規格外となり日の目を浴びることなくフードロスとなってしまう和牛・国産牛たちを「手軽においしく」個々人の食卓に届けたいとの思いから「モッタイナイビーフ」を企画。卸売業の中で発生してしまう牛肉たちを「モッタイナイビーフ」と名付け、サステナブルな食材としてより多くの人に楽しんでもらえるよう、一般の人向けに精肉商品として数量限定で販売をスタートした。
ベストお取り寄せ大賞 肉グルメ部門で金賞を受賞
使用している牛肉は、同社で普段取り扱っているA4・A5ランクの和牛・国産牛で、中には松阪牛や宮崎牛などの有名ブランド牛が含まれていることも。高品質の牛肉を手軽に楽しむことができる商品で、日本最大級のお取り寄せ情報サイト「おとりよせネット」が開く、ベストお取り寄せ大賞2024 肉グルメ部門において、金賞を受賞している。
「Kuradashi」とのコラボが実現
この度、フードロス削減という共通の想いから出店していた「Kuradashi」から、新たにギフト商品として導入したいとの声を受け、コラボレーションが実現。「贈る人も受け取る人も社会や環境に貢献できる」というコンセプトに共感し、コラボでの限定ギフト商品を販売することとなった。
人気の黒毛和牛を使った加工品商材をギフトに
今回販売開始された「Kuradashi」オリジナルギフト商品は、市場に出回ることがなかった「もったいない」黒毛和牛を100%使用したローストビーフ、生ベーコンなどの人気商品を用意。「Kuradashi」オリジナルギフト仕様にして提供する。
「黒毛和牛100%のローストビーフ」約250g/4,780円(税込・クール便送料無料)は、市場に出回らない希少な黒毛和牛の赤身を活用し、独自製法で旨味を引き出した贅沢なローストビーフ。
特別な日にぴったりな、とろける口溶けと深い味わいを楽しむことができる。
「黒毛和牛100%の生ベーコン」約200g/5,000円(税込・クール便送料無料)は、大きく育ちきらなかったために市場に出回る機会がなかった黒毛和牛の希少部位“ザブトン”部分を使用し、そのまま生で食べることをおすすめしている、少し珍しい「生ベーコン」。
独自の製法で丁寧に燻製されており、上質な黒毛和牛の奥深い味わいと脂の旨味を堪能できる。
「黒毛和牛100%のロースハム」約200g/5,000円(税込・クール便送料無料)は、大きく育ちきらなかったために市場に出回る機会がなかった黒毛和牛の柔らかなロース芯部分を使用。
そのまま生で食べられるだけでなく炙っても上質な脂の旨味を楽しめる商品となっている。
「Kuradashi」オリジナルの限定商品も販売中
今回販売開始したギフト用商品のほかに「Kuradashi」でしか購入できない限定商品も販売中。
厳選された国産牛100％で、極上の和牛も含めた様々な畜種、部位のお肉の様々な端材や規格外となったお肉たちをゴロゴロとした大きさにカットして詰め合わせた「モッタイナイビーフ 国産牛 煮込み用ブロック肉 」500g×2パック/4,980円(税込・クール便送料無料)や、
国産牛100％の「切り落とし」と「焼き肉用」を詰め合わせたお得なセット商品「モッタイナイビーフ 焼肉用＆切り落としセット」500g×2パック/6,480円(税込・クール便送料無料)など、日常の料理で活用しやすく好評な商品を取り揃えている。
「Kuradashi」について
「Kuradashi」は、楽しいお買い物で、みんなトクするソーシャルグッドマーケット。フードロス削減を目指し、まだ食べられるにもかかわらず捨てられてしまう可能性のある食品などを、おトクに販売している。
さらに、売り上げの一部を環境保護・災害支援などに取り組むさまざまな社会貢献団体への寄付やクラダシ基金として活用し、SDGs17の目標を横断して支援。
「楽しくておトクなお買い物が、社会に良いことにつながる。」そんな、全く新しいソーシャルグッドマーケットを創出している。
「Kuradashi」とコラボしたオリジナルの和牛ギフト商品を、チェックしてみては。
オーエムアイ公式サイト：https://omibeef.co.jp
Kuradashi公式サイト：https://kuradashi.jp
Kuradashi店舗一覧：https://kuradashi.jp/pages/stores
(丸本チャ子)
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