【静岡県熱海市】熱海パールスターホテルが静岡県の食材と天然の純氷を使ったかき氷4種を発売

国際観光資源開発が運営する熱海パールスターホテルでは、“静岡素材のかき氷”4種を6月1日(日)から発売。

静岡県が誇る美味しい食材と天然の純氷を使ったかき氷で、紅ほっぺ、静岡抹茶、静岡マイヤーレモン、三島マンゴーを、パティシェ特製のソースと共に提供する。

パティシェが地産にこだわったかき氷

今回登場するのは、静岡県産の素材を生かしたかき氷。

今年のかき氷はパティシェが地産にこだわり、静岡県の美味しい食材を生かしたラインナップで登場する。旬の美味しい時期に採った紅ほっぺ、皮まで美味しい静岡のマイヤーレモンなどは丁寧にコンフィチュールに。静岡抹茶で作った蜜や三島マンゴーのソースなど、全て手作りにこだわっている。

かき氷の中にはサプライズで、手作りのアイスクリームと、卵の風味を生かしたアングレーズソースやレモンカードが隠れている。

さらに味の変化を楽しんでもらうため、練乳や黒蜜、小豆、生はちみつなどを、それぞれの味に合わせて付け合わせる。箸休めにはシフォンケーキ、パウンドケーキ、みたらし団子、杏仁豆腐も用意する。

「プレミアム三島マンゴーのかき氷」は3,300円(税込、サービス料別途)。三島市の富士山伏流水で育まれ、こだわりの完熟収穫により、ほどよい酸味と濃厚な甘さが特徴の希少な三島マンゴー。

ふわふわの天然氷の中には自家製マンゴーソルベとアングレーズソースが、トッピングにはたっぷりのフレッシュマンゴーの果肉とシャンティクリームｍトップにはマンゴーソルベも。付け合わせに自家製杏仁豆腐、マンゴーソース、練乳を用意。1日限定5食の提供となっている。

「静岡いちご紅ほっぺのかき氷」は2,200円(税込、サービス料別途)。まるでいちごパフェのようなかき氷で、ふわふわの天然氷の中には自家製いちごアイスとアングレーズソースが。トッピングは自家製のいちごソースで、シャンティクリームにはドライいちごを使用している。

トップには国産の夏いちごを添え、付け合わせには紅ほっぺ自家製いちごジャムと練乳を、自家製のいちごシフォンケーキと共に楽しんで。

「静岡マイヤーレモンのかき氷」は2,200円(税込、サービス料別途)。まるでレモンチーズケーキのようで、ふわふわの天然氷の中には自家製のレモンカードとヨーグルトアイスが入っている。

トッピングにはマイヤーレモンのシロップ漬けとフロマージュクリームを。付け合わせは、静岡蜜屋の生はちみつ「からす山椒はちみつ」と練乳で、自家製レモンパウンドケーキと共に味わえる。

「静岡抹茶のかき氷」は2,200円(税込、サービス料別途)。ふわふわの天然氷の中には、自家製抹茶アイスとアングレーズソースが。トッピングは自家製の抹茶蜜とシャンティクリーム、小豆に白玉と甘夏(スルガエレガント)、付け合わせにみたらし団子と小豆、黒蜜を添えている。

なお、天候等の影響で素材の仕入れ先が予告なく変更になる場合あり。また、仕入れ状況により、一部料理内容の変更や盛り付け等が変わる場合もある。

“静岡素材のかき氷”の提供期間は、6月1日(日)～9月30日(火)の11:00～16:00。

店舗は、熱海パールスターホテル1Fの「ラウンジオーシャンブリーズ」(営業時間10:00～17:00L.O.)。前日の17:00まで事前予約も行え、電話もしくは下記予約ページより受け付けている。

今年の夏は、心地よい音楽とアロマの香りに包まれた、熱海パールスターホテルのラウンジで、ゆったりと“静岡素材のかき氷”を楽しんでみては。

■熱海パールスターホテル
住所：静岡県熱海市東海岸町6番45号
HP：https://pearlstar.jp
“静岡素材のかき氷”予約ページ：https://www.tablecheck.com/ja/pearlstar-oceanbreeze/reserve/experiences

(さえきそうすけ)