【山形県米沢市】米沢牛専門レストラン・金剛閣で「サーロイン祭り」開催。牛肉の王様を堪能し尽くす！

米沢牛黄木は、山形県米沢市内にある米沢牛専門複合レストラン「金剛閣」にて、8月31日(日)まで「サーロイン祭り」を開催中だ。

期間中は、焼き肉・すき焼き・ステーキ・しゃぶしゃぶをすべて日本三大和牛・米沢牛のサーロインで揃えたメニューを楽しめる。

米沢牛料理を楽しめる複合レストラン

米沢牛のふるさと、置賜盆地

米沢牛は、米沢地方の置賜盆地で肥育されたブランド牛で、日本三大和牛として名高い。

33ヶ月の肥育期間、綺麗な霜降りが付きやすい未経産雌牛のみ使用などの厳しい基準をクリアすることが必要だ。

米沢牛黄木は、長年の社長の目利きで牛を仕入れる

米沢牛黄木は、社長直々の目利きに合った牛を1頭単位で仕入れている。

「金剛閣」のメイン料理では、米沢牛のみを使用しているのが特徴だ。

米沢牛黄木レストラン「金剛閣」

「金剛閣」は、2階では焼肉、3階ではすき焼き・しゃぶしゃぶ、4階ではステーキを堪能できる複合レストランだ。

サーロイン

「サーロイン祭り」では、「王様」とも称される部位・サーロインの中でも、とりわけ格別といわれる米沢牛のサーロインを使ったメニューを提供中。

牛の背中のうち腰の上部にあたるサーロインは、筋肉がありながらも、比較的動きが少ない部分のため、霜降りがしっかりとつきやすく、その味わいは格別だそう。。

「金剛閣」が「サーロイン祭り」でイチオシのメニューは、4階「明星(あかぼし)」で提供する「米沢牛サーロイン大判シェアステーキ」1万7,500円(税込)。

500gものステーキが丸ごと焼き上げられており、一口食べれば米沢牛の濃い甘み、旨みが口いっぱいに広がっていく。メニュー名の通り、数人でシェアしても良し、豪快に1人で食べても良しの一品だ。

2階「焼肉黄木(やきにくおおき)」では、大判のサーロインを焼肉で楽しめる。「米沢牛サーロイン贅沢コース」7,500円(税込)を提供。

米沢牛大判サーロイン65g/米沢牛厚切りサーロイン40g/米沢牛赤身30gと牛タン30gに、米沢牛使用の手毬寿司をはじめ、キムチやサラダなどがセットで付いてくる。

2階「焼肉黄木」の「サーロイン祭り」メニュー

他にも、おろしポン酢/わさび/ねぎスライスと一緒に味わう「米沢牛サーロイン大判焼き」5,000円(税込)、昼限定の「米沢牛サーロインと赤身焼肉ランチ」5,000円(税込)も提供中だ。

3階「毘沙門(びしゃもん)」では、すき焼きまたはしゃぶしゃぶが選べる。「米沢牛サーロイン万福御膳」9,900円(税込)は、定番の味を食べたい人は同社特製の「味噌たれ」使用の「すき焼き」、肉本来の味を楽しみたい人は「しゃぶしゃぶ」がおすすめ。

セット内容は、サーロインすき焼き、またはサーロインしゃぶしゃぶ70gのほか、先付/前菜/サーロインミニステーキ80g/牛寿司/野菜一式/ごはん・味噌汁またはうどん/香の物/水菓子。山形県産の食材をふんだんに使った、ボリューム満点の御膳だ。

3階・「毘沙門」の「サーロイン祭り」メニュー

お得に楽しみたい人には、「万福米沢牛サーロインすき焼きセット」9,000円(税込)もオススメ。

グランドメニューより50gアップしており、米沢牛を180g味わえる。

「毘沙門」ではほかにも、各種逸品を用意

ほかにも「米沢牛サーロインローストビーフ御膳」5,500円、「米沢牛牛まぶし御膳」4,400円、「米沢牛赤身ステーキ・牛重御膳」3,300円を提供中。

米沢牛を特製ソースやタレ、ごはんと一緒にほおばって、口いっぱいの幸せを味わってみては。

4階「明星(あかほし)」では、「米沢牛サーロインづくしコース」9,900円(税込)を提供中。

米沢牛サーロインステーキ150gに、アミューズ/オードブル/牛寿司/スープ/ライスまたはパン/デザート/コーヒーをコースで楽しめる贅沢なメニューだ。

4階「明星」の「サーロイン祭り」メニュー

「米沢牛サーロインステーキセット」は、スープやサラダ、デザートなどがセットになったメニュー。グランドメニューよりも1,600円お得で、150gが7,700円、200gが9,450円、250gが11,200円、300gを12,950円で提供している。好きな量を選べるのがうれしい。

なお、お土産・精肉品・ギフトは、「金剛閣」近くにある「米沢牛黄木総本店」で購入可能だ。

焼き肉・すき焼き・しゃぶしゃぶ、ステーキ、どのスタイルでもきっと極上の味わいが楽しめるはず。「金剛閣」でしか味わえない格別の米沢牛を、「サーロイン祭り」で堪能してみては。

■米沢牛黄木レストラン「金剛閣」
住所：山形県米沢市桜木町3-41
公式HP：https://www.kongoukaku.com

※価格は全て税込
※写真は全てイメージ

(Kanako Aida)