【福岡県福岡市】「博多もつ鍋嘉祥」に、夏でも美味しく食べられる新定番鍋「ゆず塩もつ鍋」が登場！

博多駅から徒歩7分の場所にある「博多もつ鍋嘉祥(かしょう)」では、夏でもあっさりと楽しめる新作鍋「ゆず塩もつ鍋」を提供中だ。

“さっぱり美味しい鍋”という新しい選択肢

「もつ鍋＝冬の料理」というイメージを覆す「ゆず塩もつ鍋」が、この夏の新定番として登場。

牛テールから丁寧に炊き出したコクのある出汁に、すっきりとした塩味と香り高いゆずの風味を加えたこだわりの一杯だ。

「博多もつ鍋嘉祥」の美味しさの要は、なんといっても“もつの質”。30年以上にわたり肉の卸業に携わってきた店主が、自らの目利きで厳選し、独自ルートで仕入れるこだわりのもつを使用している。

一人前150グラムとボリュームたっぷりのもつは、ぷりっとした食感と、とろけるような脂の旨味が特長。そこにゆず塩スープが絶妙に絡み、“さっぱり×コク旨”のバランスが絶妙な、新感覚のもつ鍋が誕生した。

実際に食べた利用者からは、「あっさりしていて食べやすい！」「ちゃんぽん麺との相性が抜群。〆まで美味しい」「夏バテ気味でもするっと食べられた」「野菜ももつもたっぷり摂れるのが嬉しい」などの声が寄せられたそう。

女性やファミリー層を中心に、口コミでも注目を集めている。

「博多もつ鍋嘉祥」では、「ゆず塩味」だけでなく、定番の醤油味・味噌味のもつ鍋も用意しており、スープにもこだわっている。

香ばしく上品な香りと、出汁の旨味がしっかりと際立つ仕立ての「醤油スープ味」は、あっさりしながらも奥行きのある深い味わい。濃厚なコクとパンチが効いた、まろやかで力強い味わいの「味噌スープ味」は、もつの旨味と絶妙に調和し、クセになる美味しさが最後まで続く。

どちらの味も素材の良さを最大限に引き立て、食べ進めるほどに美味しさが増すのが特徴だ。中には「ちゃんぽんも雑炊も両方楽しみたい」と、スープを最後の一滴まで味わい尽くす人も少なくないのだとか。

「香りから食欲をそそられた」「スープまで飲み干してしまった」など、SNSや口コミでも高い評価を得ている。

同店では、もつ鍋を中心としたコース料理も用意しているため、送迎会、同僚との飲み会、家族の集まりなどの幅広いシーンにもぴったり。

「せっかくなら、もつ鍋以外もじっくり味わいたい」という人に同店がすすめているのが、「大将厳選コース」全8品/5,280円(税込)だ。

ぷりぷりのもつ鍋はもちろん、胡麻カンパチ、

和牛ハラミの炙り、明太子、酢もつなど、同店の人気メニューをひと通り堪能できる満足度の高いコースだ。

鍋のスープは「ゆず塩」「醤油」「味噌」の3種から選べ、デザートはアイス2種または季節のシャーベットから選択可能。

他にも「女将おすすめコース」「嘉祥特選コース」など、シーンや予算に応じたプランが用意されている。

また、「博多もつ鍋嘉祥」では、料理によく合うドリンクを種類豊富に用意。焼酎は「森伊蔵」や「魔王」、ウイスキーは「山崎」や「響」など希少な品も幅広く扱う。

さらにワインやハイボール、果実酒、サワー類も充実しており、接待や特別な食事の場にもぴったりだ。

7月19日(土)〜8月26日(火)の期間中は、夏休み特別キャンペーンを実施中。

大人には、生ビール・陸ハイボール・各種ソフトドリンクの中からワンドリンクをサービス。さらに、小学生以下にはお菓子の詰め合わせをプレゼントするなど、子連れにも嬉しい内容だ。

ここでしか味わえない「さっぱり×旨味」のもつ鍋の美味しさを堪能してみては。

■博多もつ鍋嘉祥
場所：福岡市博多区博多駅前4-5-6 ラフレシール博多2Ｆ
公式HP：https://motunabekasyo-hakata.owst.jp

(丸本チャ子)