ANAクラウンプラザホテル金沢では、2024年能登半島地震および豪雨により甚大な被害を受けた能登地域の企業・団体を応援することを目的に、「のとじま水族館」とのコラボレーションによる復興支援スイーツ企画の第二弾を開催する。
「アフタヌーンティーセット ～のとじま水族館とハロウィンナイト～」の提供期間は9月1日(月)～10月31日(金)で、前日までに予約が必要。8月現在も予約受付中だ。料金は一人5,500円(税金・サービス料込み)となる。
生きものを間近で観察できる「のとじま水族館」
能登半島の豊かな自然に囲まれた「のとじま水族館」。ジンベエザメなど、能登半島近海に生息・回遊してくる魚を中心に飼育・展示している。イルカ・アシカショーをはじめ、ペンギンのお散歩、マダイの音と光のファンタジアなどイベントも多い。生きものを間近で観察できる水族館だ。
同館は、2024年1月の能登半島地震で甚大な被害を受けたが、多くの支援により今年の3月22日(土)に全展示を再開。今も地域とともに歩み、多くの人々に笑顔と感動を届けている。
売上の一部は生き物たちの飼育支援として寄付
同企画の第一弾は、7月と8月に実施。能登地域のシンボル的存在である「のとじま水族館」で人気の生き物(ジンベエザメ、イルカ、ペンギン)をモチーフとしたスイーツを販売中だ。SNSでも話題となったそうで、復興支援の輪が広がるきっかけとなっている。
そして、第二弾を9月と10月に実施。「のとじま水族館とハロウィンナイト」と題し、水族館に暮らす生き物をモチーフに、ハロウィンの世界観を掛け合わせたアフタヌーンティーを提供する。見た目にも楽しく、多彩な味わいのスイーツやセイボリーは、子どもから大人まで一瞬で笑顔になるような仕上がりだ。
売上の一部(1セットにつき300円)は、「のとじま水族館」で暮らす生き物たちの飼育支援として、同館へ寄付されるそう。
ANAクラウンプラザホテル金沢は、「食べることが支援につながる」ことを体感してもらい、それが復興の一助となることを目指している。ホテルパティシエのスイーツを通して、訪れる人とともに能登を応援する取り組みを続けていく考えだ。
チンアナゴやアオウミガメをモチーフにしたスイーツ
「アフタヌーンティーセット ～のとじま水族館とハロウィンナイト～」のスイーツは全12種類。画像左上は、無花果のカップショートケーキからショコラムースのカワウソがひょっこりと顔を出す「コウモリを連れたコツメカワウソ」だ。
画像右上は、スフレチーズケーキの墓地から顔を出したアーモンドネージュのチンアナゴの「チンアナゴがニョッキニョキ」。画像右下はラズベリータルトにラズベリークリームを絞った「真っ赤なサンゴ」だ。
画像左下は、マカロン甲羅を着けた杏仁バニラとゆず蜜ムースでアオウミガメを表現した「かぼちゃ色の甲羅を付けたアオウミガメ」。
パティシエのこだわりが詰まった多彩なスイーツ
画像左上は、浮き輪マドレーヌに乗って遊ぶグリオットチェリームースのマゼランペンギン「浮き輪に乗って遊ぶマゼランペンギン」。画像右上は、シャインマスカットに求肥をまとった「ゆらゆら泳ぐおばけクラゲ」だ。
画像右下は、ジャックオランタンを咥えて泳ぐ、能登ブルーベリージャムとバタークリームのジンベイザメマカロン「ジャックオランタンを咥えて泳ぐジンベイザメ」。画像左下は、能登塩サイダージュレのプールに入った「おばけと遊ぶカマイルカ」だ。なお、カマルイルカはバニラサブレとなる。
能登産の食材を使ったセイボリーは冷製・温製から選択
セイボリーは、ワンプレート＋冷製または温製のチョイスメニューのどちらか計2種類だ。
画像上の「ワンプレートセイボリー」は能登ふぐバーガー、能登豚のコンフィとオリーブのパウンドケーキ、能登産カボチャとソーセージのクリスピーフリット、能登産紫芋とクリームチーズのタルトレット。
画像下の「冷製または温製のチョイスメニュー」は、左側が冷製で能登産ジャガイモとフォアグラのサラダ ウッフ・ア・ラ・コック添え。右側が温製で能登産玉ねぎと鴨のコンフィ入りオニオングラタンスープだ。
「のとじま水族館」にも貢献できるスイーツ企画をチェックしてみては。
■アフタヌーンティーセット ～のとじま水族館とハロウィンナイト～
提供期間：9月1日(月)～10月31日(金)
提供場所：ANAクラウンプラザホテル金沢 1FL. カスケイド ラウンジ/石川県金沢市昭和町16番3号
提供時間：13:00～17:00 ※利用時間は2時間
詳細・予約：https://www.anacrowneplaza-kanazawa.jp/offers-restaurants/lounge-afternoontea-helloween
(佐藤 ひより)
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