品川区は、区民の野菜不足解消と健康増進を目的としたキユーピーとの連携企画「しながわボウル」プロジェクトの第5弾として、9月9日(火)～11日(木)の3日間限定で新メニュー「とんかつのしながわボウル」を品川区役所食堂にて提供している。
9月11日の「たんぱく質の日」にちなんだ、たんぱく質が豊富に摂れるメニューを開発。秋の始まりにふさわしい満足感のある一皿に仕上げている。
「しながわボウル」プロジェクトについて
「しながわボウル」プロジェクトは、品川区がキユーピーと連携して推進する、行政と民間企業による食環境整備の取り組みだ。令和5年に実施された品川区健康意識調査の結果によると、1日350グラム以上の野菜を食べている区民の割合はわずか3.3％にとどまっているほか、主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が「1日2回以上」の区民も約半数(52.3％)に過ぎないことが明らかになっているという。
これらの課題に対し、「区民の幸福(しあわせ)」であるウェルビーイングの視点から、行政だけでは解決が困難な食環境の整備を目的に、また、キユーピーが提唱する「サラダファースト」の理念と親和性が高いことから、同プロジェクトを始動したそう。
「サラダファースト」の詳しい情報は、下記の詳細ページから確認してみて。
「たんぱく質の日」に着想を得て開発
「しながわボウル」は、一皿で食物繊維やビタミン、たんぱく質・炭水化物などをバランスよく摂取できるボウルスタイルのメニュー。見た目にも美しく、食欲を刺激するデザインを追求している。
第5弾となる今回のメニュー「とんかつのしながわボウル」は、9月11日の「たんぱく質の日」に着想を得て開発された。
たんぱく質を豊富に含むとんかつをサクサクに仕上げ、食欲をそそるトマトガーリックソースをたっぷりトッピング！白菜・水菜・大葉といった旬の野菜を使用し、爽やかな風味と食感が楽しめる。
また、ジェノベーゼソースで和えたパスタが加わり、ボリューム感と風味豊かな満足感を実現している。
過去の内容をチェック
過去の「しながわボウル」プロジェクトの内容も見ていこう。
第1弾では、5月27日の「小松菜の日」にちなんだ「小松菜とフライドチキンのしながわボウル」を、5月26日(月)〜28日(水)の期間に提供。
第2弾では、6月9日の「卵の日」にちなんだ「サーモンフライのしながわボウル」を、6月9日(月)〜11日(水)の期間に提供し、区職員アンケートで約62％が「また食べたい」と回答。
第3弾では、7月6日の「サラダ記念日」にちなんだ「特製蒸し鶏のしながわボウル」を、7月2日(水)〜4日(金)の期間に提供し、喫食者アンケートにて93.8％が「また食べたい」と回答。
第4弾では、8月29日の「焼肉の日」、8月31日の「野菜の日」にちなんだ「豚肉のネギ塩しながわボウル」を8月27日(水)～29日(金)の期間に提供。喫食者アンケートにて81.8％が「また食べたい」と回答したという。
この機会に、「とんかつのしながわボウル」を味わってみては。また、今後の品川区の取り組みにも注目しよう。
■「しながわボウル」プロジェクトの第5弾「とんかつのしながわボウル」の提供
提供期間：9月9日(火)〜11日(木)11時～14時
提供場所：品川区役所食堂
住所：東京都品川区広町2-1-36 第2庁舎2階
サラダファースト 詳細：https://www.kewpie.co.jp/saladfirst
品川区 公式HP：https://www.city.shinagawa.tokyo.jp
(ソルトピーチ)
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