【神奈川県鎌倉市】鎌倉CALVAが待望のクリスマスケーキの予約を開始！シェ・ケンタロウ特別コースも解禁

神奈川県鎌倉市大船のCALVAは、11月8日(土)より、待望のクリスマスケーキの予約を開始。それと並行し、クリスマス期間のコース予約も解禁する。

全11種の華やかなケーキ
全4種のクリスマス伝統菓子
予約情報
北鎌倉「シェ・ケンタロウ」のスペシャルコース
CALVAについて

全11種の華やかなケーキ

CALVAが届ける今年のクリスマスケーキは全11種類を用意。

「ノエル・ショコラ・アルブル・ルージュ」4号/12cm 5,832円(税込)は、口どけの良いチョコレートムースと濃厚なガナッシュにフランボワーズのクーリーのフルーティーな酸味が添えられている。柔らかなビスキュイサンファリーヌやザクザクとしたシュトロイゼルが食感のコントラストを楽しませるアクセントとなっている。

「クリスマスショート」4号/12cm 5,184円(税込)、5号/15cm 6,480円(税込)は、北海道阿寒産の生クリームと国産完熟苺を使ったこだわり抜いたショートケーキだ。

「シャルロットマルメロポワール」5号/17cm 6,048円(税込)は、西洋花梨と洋梨を合わせた軽やかなムースにアプリコットの酸味を忍ばせたシャルロット。フレッシュな洋梨を贅沢に飾り果実の香りがダイレクトに広がる。

「シャンティーショコラフレーズ」約11×11cm 5,616円(税込)は、しっとりとした口どけの良さを追求したビスキュイサンファリーヌに、濃厚ながら軽やかなシャンティーショコラとフレッシュなスライス苺を重ねた一品。カカオの芳醇な風味と苺の甘酸っぱさが響き合う王道の味わいを楽しめる。

「タルトタタン」6号/17cm 5,400円(税込)は、オープン当初から独自の製法で毎朝焼きあげる人気のタルトタタン。じっくりキャラメリゼしたリンゴは香ばしくとろっとした食感、シナモン香る生クリームとともに楽しんで。

「ブーツセット」(チョコレートブーツ・モンブラン)2,160円(税込)は、ツリー仕立てのモンブランタルトと、軽やかなクレームシャンティーショコラに苺とバジル香るジャムやシュトロイゼルを忍ばせたブーツのケーキのセットだ。

「リースセット」(ショートケーキ・リースプラリネ)2,160円(税込)は、こだわりのショートケーキと、焙煎したヘーゼルナッツをキャラメリゼしたプラリネをクレームムースリーヌに加え、サクッと焼き上げたシュー生地に絞ったパリブレストのセット。

その他、「クリスマススペシャルショート」6号/18cm 10,800円(税込)、

「タルトフレーズ」4号/12cm 5,400円(税込)、

「マダガスカル」7.5×18cm 4,104円(税込)、

「バスク・エンリック」5号/15cm 4,320円(税込)も揃う。

全4種のクリスマス伝統菓子

全4種のクリスマス伝統菓子も用意されている。

「パネットーネ・トラディショナル」18cm/箱入り 4,320円(税込)は、イタリアの伝統的な醗酵菓子で、卵黄やバター、砂糖を贅沢に使ったリッチな風味と軽くしっとりとした食感が特徴。日持ちもするため、贈り物にもぴったりだ。

「パネットーネ・チョコラート」18cm/箱入り 5,400円(税込)は、パネットーネ生地に高品質なカカオパウダーとチョコレートをふんだんに練りこんだ黒いパネットーネとなっている。

その他、「シュトーレン」12cm/箱入り 2,700円(税込)や、

「パンドーロ」18cm/箱入り 3,780円(税込)も提供される。

予約情報

予約開始日は11月8日(土)10:30からで、オンラインショップでのクレジット事前決済にて受付。受け渡し日は12月20日(土)～25日(木)で、予約最終受付は12月17日(水)となるが、数に限りがあるため、予定数に達し次第受付を終了する。

北鎌倉「シェ・ケンタロウ」のスペシャルコース

CALVA大船本店の隣駅、北鎌倉駅に位置する「シェ・ケンタロウ」では、クリスマスのスペシャルコースの予約も開始した。

(※)当日は写真と異なる内容

クリスマスコースは、クリスマス期間だけの特別な料理の数々を用意。プティフールまで合わせると計8品の大満足の構成になっている。

「クリスマススペシャルコース」17,600円(税込)のコース内容は、アミューズにはじまり、パテアンクルート／北海道産北寄貝と雲丹のリゾット淡雪仕立て／三崎港より本日の鮮魚シャンパンソース／地伊勢海老のブイヤベース／蝦夷鹿ロース肉のローストロワイヤル風、又は和牛フィレ肉とフォアグラのポアレロッシーニ風(+2,000円)／温かいピスタチオのビスキュイクリスマスリース飾り／食後のお飲み物＆プティフールだ。