神奈川県小田原市にあるN.A.Cダイニングが運営する「炭火焼肉ホルモン酒場 仙次郎」は、11月18日(火)〜12月18日(木)の平日限定で、牛肉の最高級部位「黒毛和牛シャトーブリアン100g」を1枚無料で提供するキャンペーンを実施する。1日5組限定で、4人以上での来店が対象だ。
3,980円の黒毛和牛シャトーブリアンが無料に
上黒タン塩(薄切り)
無料提供するのは、通常は1枚3,980円の黒毛和牛シャトーブリアン100g。電話での予約が必須で、予約時に「プレスリリースを見た」と伝える必要がある。ほかの割引・クーポンとの併用は不可で、テイクアウトは対象外。なお、在庫状況により内容を変更・終了する場合がある。
炭火焼肉ホルモン酒場 仙次郎は、シャトーブリアン以外にも多彩なメニューをラインナップしている。「厚切り上タン塩」1,980円は、1本のタンから4枚のみしか取れないため、数量限定。
ほかにも、希少価値の高い黒毛和牛のタン「上黒タン塩(薄切り)」1,890円も。さらに、相州牛の各種部位やホルモンを日替わり提供する。内容の詳細は店内・SNSにて確認可能だ。
店のルーツは約130年前の明治時代
炭火焼肉ホルモン酒場 仙次郎の源流は、明治期に国府津駅前で外国人客ももてなした待合茶屋「相仙」。その「おもてなしの心」を受け継ぎ、「地域で一番身近な“本当に美味い焼肉”」を体現。小田原で一番を目指し、小田原から全国への展開を目標にしている。
「早くおいしい料理を食べたい」をかなえることと「元気と笑顔。」を店の合言葉にし、付加価値で飾るのではなく、利用者が望む基礎価値を徹底して磨き込むことにこだわっているという。
炭火焼肉ホルモン酒場 仙次郎には三つの特徴がある。一つは、地元ブランド牛の旨みを“手が届く価格”で提供すること。相州牛・相州和牛など、店主が学び抜いた仕込み・保存・提供手順で、価格以上の満足を追求している。
二つ目は、スピードと臨場感のある接客。乾杯を盛り上げる“ファーストコール”など、来店直後から楽しい空気を演出することにこだわる。
三つ目は、オペレーションを科学すること。コロナ禍で学び直した部位理解・仕込み・導線設計により、“早いのに丁寧”を両立した。
付加価値ではなく基本価値を徹底して磨く
炭火焼肉ホルモン酒場 仙次郎の情報発信支援をしている、全国VR推進協会 代表理事・藤原憲市氏は、キャンペーン開催にあたり、次のようにコメントしている。
「明治期の待合茶屋『相仙』に端を発するおもてなしの系譜と、平賀代表の現場主義が出会って生まれたのが仙次郎さんです。今回の“平日4名以上でシャトーブリアン100g(3,980円・税込)1枚無料”は、付加価値ではなく基本価値を徹底して磨く仙次郎さんの意思表示です。健全な労働環境と教育に向き合う姿勢も含め、地域から全国へ誇れる『飲食店の見本』づくりを、デジタル×リアルの両面から支援していきます。(一部抜粋)」
無料でシャトーブリアンが食べられるこの機会に、牛肉の最高級部位を堪能してみてはいかが。
■炭火焼肉ホルモン酒場 仙次郎
住所：神奈川県小田原市栄町2-1-21 椎野ビル2階
営業時間：火〜土曜日 17:00～23:00/日曜日・祝日 17:00～22:00
定休日：月曜日
HP：https://senjiro-yakiniku.com
Instagram：https://www.instagram.com/odawara_senjiro
※価格はすべて消費税込
(淺野 陽介)
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