東京・大井町にある牡蠣専門店「生牡蠣研究所」では、4月1日(月)～30日(水)の期間限定で、コースの牡蠣1個増量キャンペーンを実施中だ。
全国各地の漁場から直送
「生牡蠣研究所」は、「牡蠣の魅力を伝える。」をモットーに、全国各地の漁場から直送、信頼できる市場から取り寄せた牡蠣を取り扱う新感覚の牡蠣専門店。目の前で牡蠣を剥き、味や養殖方法などの説明を交えながら、五感で楽しむ体験を提供している。牡蠣の食べ比べや、お酒とのペアリングも用意しており、お酒好きな人も嬉しい。
利用者からは、「牡蠣に合う日本酒や海底熟成ウイスキーなど、お酒も幅広かったです。圧倒的なおすすめは“オリーヴオイスター”。こんなに濃厚な生牡蠣は初めてです。」「“すごい体験ができる”と聞き、常連の牡蠣好きさんに誘われて訪問しました。今まで食べてきた牡蠣は何だったんだろうと思うほどの衝撃でした。」「最高の“食”のエンターテインメント！オイスターバーでは語られない、牡蠣にまつわるあふれる情報を、丁寧かつ分かりやすく、笑いも交えながら教えてくれます。」といったコメントが寄せられている。
“春牡蠣”が美味しさのピーク
なぜ今、牡蠣を増量するのか？同店によると、牡蠣の旬といえば冬と思われがちだが、実は4月に最も身が入る地域も多くあるという。
春は、海の栄養をたっぷり蓄えた“春牡蠣”が美味しさのピークを迎える季節。「生牡蠣研究所」では、この季節の牡蠣の魅力をもっと多くの人に知ってもらいたいと考え、今回のキャンペーンを企画した。
キャンペーン対象コースは、「全14品コース」8,500円(税込)、「飲み物おまかせコース＋14品＋おみや」15,000円(税込)の2つ。対象メニューの注文で、生牡蠣または蒸し牡蠣が1個増量となる。
ただし、生牡蠣か蒸し牡蠣かは、その時の仕入れ状況によって決定するという。
「最後にもう一個追加で食べたい。」と評判の同店の牡蠣。この機会に口いっぱいに広がる海のミネラルと旨味を堪能してみて。
■生牡蠣研究所
住所：東京都品川区二葉1丁目10−11 北岡ビル 1F
営業日：水・木・金・土曜日
営業時間：18:00～20:00／20:30～22:00
※土曜日 16:00～18:00／18:30～20:30／21:00～22:30
Instagram：https://www.instagram.com/namagaki.kenkyujyo
予約ページ：https://www.tablecheck.com/ja/namagakikenkyujyo/reserve/message
(鈴木 京)
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