大東企業が運営する「個室会席 北大路 銀座本店」は、「松屋銀座」の開店100周年を記念した地下1階食品催場に4月29日(火)～5月6日(火)の期間限定で出店し「北大路特製牛カツサンド」をはじめとする全7品を販売する。
会席・日本料理店「個室会席 北大路」
昭和2年に創業の大東企業は、“日本の食文化を伝える料理人の技を通して、地域の人々と社会を楽しく”を企業ミッションに掲げ、地域の利用者に美味しさと楽しさを届けるとともに、日本の食文化の魅力を世界へと発信。
戦後銀座エリアを中心に「個室会席 北大路」「個室和食 東山」などの飲食店を30店舗を展開し「個室会席 北大路」の本店も銀座に店舗を構えている。
「個室会席 北大路」は、全席が完全個室の会席・日本料理店。
熟練板前による旬の本格和食と、着物和服スタッフによる和のおもてなし、都会の喧騒を忘れさせる数寄屋造りの落ち着いた空間でゆっくりと優雅なひと時を堪能できる。
松屋銀座100周年記念催事に出店
この度、「松屋銀座」の開店100周年を記念した企画催事に「個室会席 北大路 銀座本店」の出店が決定。北大路のメイン食材である黒毛和牛を使った肉惣菜全7品を販売することとなった。
4つの銀座の味を1度に楽しめるカツサンド
今回は「松屋銀座」開店100周年のテーマ「つなぐ・つながる・つなげる」を意識し、銀座の名店とのコラボ商品の開発にチャレンジ。関係者の協力のもと「松屋銀座100周年記念 北大路特製牛カツサンド」が誕生した。
同商品は、「銀座吉澤」の雌牛黒毛和牛ヒレ肉を厚さ約2.5cmのヒレカツに仕上げ、トーストした「銀座木村家」の完熟食パンで挟んだ一品。
ハニーマスタードには「銀座ミツバチプロジェクト」の銀座はちみつを使用し、「個室会席 北大路」の獅子唐辛子と醤油を使った和風ソースが、味わいを一層引き立てている。
価格は2,800円(税込)。4つの銀座の味を一度に楽しめる、銀座コラボサンドを堪能してみて。
コラボ企業の紹介
明治2年創業の「銀座木村家」は、当時西洋の食べ物であったパンに日本独自の製法を加え庶民に広めてきた。
秘密はイースト菌ではなく、日本人になじみの深い酒の酵母から作った「酒種(さかだね)」生地。誕生した「あんぱん」は明治天皇に献上され、以来150年以上にわたり現在も約100種類のパンを毎日銀座で焼き上げている。
全国より最高級和牛が集まる東京食肉市場の仲卸で、老舗高級精肉店、すき焼き割烹としても名高い「銀座吉澤」。
創業大正13年以来、長年の経験によって培われた目利きが厳選した黒毛和牛雌牛にこだわり、全国から取り寄せた食材を使用し全て手作りでもてなしている。
2006年に銀座のビルの屋上で発足した「銀座ミツバチプロジェクト(銀ぱち)」は、ミツバチの恵みのはちみつを通して銀座の街の活性化や人と人、人と自然、都市と地域をつなぐため活動。
ミツバチたちが銀座周辺に咲く花々から蜜を集めて作り、銀座で収穫された「銀座はちみつ」は2024年2月地域団体商標を取得している。
総菜やお弁当も販売
このほかにも、和牛すき焼き弁当や出し巻き玉子など、北大路のお出汁の味も楽しめる肉割烹弁当や肉惣菜も用意。
ラインアップは、特別な日のご馳走にぴったりな、高級和牛と鮑を贅沢に使用した、数限定のグリル弁当「北大路 和牛と鮑のグリル弁当」3,800円(税込)をはじめ、
和牛の旨味がたっぷり詰まった、伝統的なすき焼きの味を楽しめる「北大路 和牛すき焼き弁当」2,500円(税込)、
限定のヒレサイコロステーキを使用した食べ応えのある和牛弁当「北大路 和牛ヒレステーキ弁当」1,850円(税込)、
和牛の角煮を味噌シチューで煮込んだ深い味わいが楽しめる「和牛角煮味噌シチュー」1,600円(税込)、
ふんわりとした食感と出汁の豊かな旨味が特徴の、板前が丁寧に巻き上げた「出し巻き玉子」500円(税込)、
サクサクの衣とジューシーな、お手軽に楽しめる「和牛メンチカツ」1つ/500円(税込)を取り揃えている。
メニューの写真はいずれもイメージ。商品は、仕入れの関係上、予告なく変更になる場合がある。
銀座有名店とのコラボ牛カツサンドを楽しめる同催事へ、足を運んでみては。
■出店詳細
出店期間：4月29日(火)～5月6日(火)
営業時間：11:00～20:00(日曜日は11:00～19:30)
※5月6日(振替・火)は19:30閉店
会場：松屋銀座B1 GINZAフードステージ 食品催場
住所：東京都中央区銀座3-6-1
催事についての詳細ページ：https://www.daitohkigyo.com/202504_kitaohji_matsuyaginza/?utm_source=PRTIMES&utm_medium=PR&utm_campaign=202504_kitaohji_matsuyaginza
個室会席 北大路公式サイト：https://kitaohji.co.jp
大東企業公式サイト：https://www.daitohkigyo.com
(丸本チャ子)
The post 【東京都中央区】北大路 銀座本店が松屋銀座100周年催事で限定牛カツサンドを発売。銀座の老舗がコラボ！ first appeared on ストレートプレス：STRAIGHT PRESS - 流行情報&トレンドニュースサイト.
