MIGAKI FARMは、「MIGAKI FARM CRAFT」第一弾として、ミガキイチゴの贅沢バターサンドをはじめとする商品を発売。4月17日(木)より、MIGAKI FARM SHOPなどにて順次販売中だ。
MIGAKI FARMが目指すもの
MIGAKI FARMが目指すのは、日本の地方で人の手によって育まれた“原石”のような自然の恵みを丁寧に“磨き”ながら、その豊かさを未来へとつないでいくこと。そのはじまりは、宮城県山元町のミガキイチゴだった。
2011年の震災で大きな被害を受けた山元町。MIGAKI FARMは、これまで「食べる宝石 ミガキイチゴ」を通して、地域に新たな息吹をもたらし、ワクワクやドキドキのつまった甘酸っぱい豊かさを届けてきた。
そして、日本各地にはいちごだけにとどまらず、山の恵み、海の恵み、森の恵みなど、その土地に根ざしたさまざまな豊かさが存在する。MIGAKI FARMは、そんな各地の素材と向き合い、「MIGAKI FARM CRAFT」として加工品やスイーツを創っていくことで、地域産業における新たな価値を生み出すことを目指している。
「MIGAKI FARM CRAFT」について
「MIGAKI FARM CRAFT」は、まだ知られていない地域の素晴らしい資源を取り上げ、農業の作り手であるMIGAKI FARMのフィルターを通じて美しさ、おいしさを紡いでいく。生産者の想いに手を添え、共に地域の「風景」を届けるという共創の思いを大切に、作り手とのコラボレーションを広げていく。
これからも“磨く”をテーマに、世の中へ甘酸っぱい幸せを。地方の魅力を磨き、おいしさをかたちにして届けていく。
「MIGAKI FARM CRAFT」第一弾商品を紹介
「いちごバターサンド」4個入り/1,500円(税込)は、イチゴの芳醇な香りと甘酸っぱい余韻が広がる一品。コク深い国産バターのサブレで、ミガキイチゴのピューレとドライイチゴを練り込んだイタリアンメレンゲのクリームをやさしくサンドしている。軽やかでなめらかな口どけ、ミガキイチゴの果実み溢れる香りがふわりとたちのぼる贅沢な味わいに、思わずうっとり。サブレとの食感のコントラストも楽しめる。
「ミガキイチゴグミ」15個入り/540円(税込)は、ころんと丸く、きらきらと赤く輝く、小さなミガキイチゴのグミ。ひと粒ほおばれば、甘酸っぱいミガキイチゴ果汁の香りとみずみずしさが口いっぱいに広がる。果汁をぎゅっと凝縮して、まるで本物のミガキイチゴを食べているようなフルーティな味わいに。
山梨で75年以上にわたり、機械と手作業を織り交ぜた昔ながらの製法で国産ゼリーを造る「八雲製菓」と共同開発した商品となっている。
「いちごバターサンド」と「ミガキイチゴグミ」は、MIGAKI FARM SHOP／やまもと夢いちごの郷／仙台国際空港(総合売店 萩・えふと 仙台空港)／JR仙台駅／Zao Onsen 湯旅屋 高湯堂／蔦屋書店(多賀城市立図書館)などにて販売中だ。
「山のberry ale」1,000円(税込)は、真っ赤に実った完熟ミガキイチゴをふんだんに使い、ホワイトエールベースに仕上げたフルーティなクラフトビール。ミガキイチゴのほのかな甘酸っぱさと、やわらかく広がるホップの爽やかな香りが絶妙に調和している。
醸造を手掛けたのは、徳島県阿南市で地域素材を活かしたクラフトビールを造るマイクロブルワリー「JouZo BEER BASE」。ホワイトエールらしいなめらかな口あたりと、華やかで軽やかな余韻は、ビールが苦手な人にもおすすめの一杯となっている。
MIGAKI FARM SHOP／やまもと夢いちごの郷／蔦屋書店(多賀城市立図書館)などで販売中だ。
「MIGAKI FARM × ICHIBIKO コラボ羊羹」各350円(税込)は、MIGAKI FARMがルーツのいちごスイーツ専門店「ICHIBIKO」の人気商品「いちごミルクのもと」を使った、いちご好きのための特別なようかん。京都の老舗あんこ菓子専門店「都製餡」監修のもと、伝統のあんこといちごの新しいおいしさが出会った商品となっている。
フレーバーは、甘酸っぱいいちごと小豆あんのやさしさが調和する「いちご」、
白あんをベースにまろやかないちごミルクの風味が広がる「いちごミルク」、
ほんのりビターなチョコと、いちごの甘酸っぱさが絶妙に溶け合う「いちごチョコ」の3種類。
MIGAKI FARM SHOP／やまもと夢いちごの郷／仙台国際空港(総合売店 萩・えふと 仙台空港)／JR仙台駅(東北めぐり いろといろ)／Zao Onsen 湯旅屋 高湯堂などで販売中だ。
地域の恵みを磨く「MIGAKI FARM CRAFT」の商品を、いち早く味わってみては。
■MIGAKI FARM
住所：宮城県亘理郡山元町山寺字桜堤48
営業時間：【SHOP・CAFE】10:00～16:00
【いちご狩り】10:00〜15:30(最終受付15:00)
※いちご狩りは1月2日(木)～6月1日(日)のシーズン営業
公式サイト：https://ichigo-world.jp
(丸本チャ子)
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