WithFunフードは、浅草の中心地に新たな抹茶・日本茶専門店「Japanese Tea Shop＆Cafe Premium＆Health MARUZEN Tea Roastery浅草」を開店する。
4月28日(月)～30日(水)に1階が限定メニュー・限定時間営業で先行プレオープン。5月1日(木)にグランドオープンする。
日本茶専門店「MARUZEN Tea Roastery」
静岡で創業70余年の製茶問屋・丸善製茶が創業し、現在はWithFunフードが運営している「MARUZEN Tea Roastery」ブランドでは、「高く評価されている日本の宝を日本をはじめ世界中へ届ける」といったコンセプトのもと展開している。三大産地の抹茶、三大産地の玉露、静岡県産の最上級一番茶のみを自社焙煎し、焙煎温度帯別の煎茶、ほうじ茶、玄米茶などお茶の楽しみ方を提案する日本茶専門店だ。
高評価のお茶を中心としたドリンクやスイーツを用意
茶缶
「Japanese Tea Shop＆Cafe Premium＆Health MARUZEN Tea Roastery浅草」は、日本茶の魅力を存分に楽しめるカフェ。日本の伝統と現代の融合をテーマに、高く評価されているお茶を中心としたドリンクやスイーツを用意する。
ドリンクは、焙煎温度別で提供。日本茶だけで10種類以上あり、各茶葉に適した湯温・湯量・秒数を変えて提供する。「抹茶ラテ」は、北海道産牛乳のほか、オーツミルク、アーモンドミルク、ソイミルクも選べる。
ジェラートは、茶葉を厳選し、自社工場にて製造した14種類を用意。北海道産クリームを100%使用し、贅沢に仕上げた商品だ。また、白糖を使用せず、素材を厳選し、味も妥協しないで考案したヴィーガンジェラートもある。なお、ジェラート製造マシンは、世界リーディングカンパニーであるカルビジャーニ社製だ。
かき氷は、三大抹茶・三大玉露を使用するのはもちろんのこと、静岡県産最上級一番茶で焙煎温度別に茶シロップを作り、8種類を用意する。
生絞りモンブランは、静岡県産最上級一番茶自家製ジェラートと、北海道産クリーム100%のミルクジェラートをあわせたダブルジェラートに焼き栗のモンブランを絞り、トップには甘栗をのせた逸品。ミニサイズとして、ミルクジェラートと焼き栗のモンブランを生絞りした商品もある。
こだわりの店構え
同店の店構えは、千利休の志向した「直心の交(じきしんのまじわり)」、すなわち亭主と客とが直に心を通い合わせる空間を目指した。
通常の出入り口とは別に、茶室にある躙口(にじりぐち)も設置。この入口は非常に低く、どんな身分が高い人でも刀を外し頭を下げて入らなければならないため、誰もが平等であるという意味を込めている。
躙口の上には、100年の歴史ある技術を使用した天然素材の和紙を設置するなど、和の趣を大切にしながらもモダンなデザインが施され、外から優しい光を取り入れており、明るく開放的な雰囲気を演出。木の温もりを感じるインテリアと、心地よい照明が特徴だ。
店頭には抹茶を挽いている石臼があり、伝統的な製法を間近で見ることができる。店の正面カウンターには茶釜があり、抹茶を点てられ、横には様々な日本茶を入れるドリッパーが並んでいる。外からは抹茶を点て日本茶を淹れている様子が見えるため、視覚的にも楽しめる。
また、店舗の「°M MARUZEN Tea Roastery」の看板は、ユネスコによる世界自然遺産に登録されている屋久島の非常に貴重な屋久杉1枚板を使用。樹齢1000年超えで、日本茶の歴史も1000年以上あることから茶の歴史を表し、また茶箱も杉が使用されることから、これらを重ねて表現している。
1階のみ先行プレオープン
4月28日(月)～30日(水)には、1階のみ先行プレオープン。1階では、テイクアウトを中心としたメニューを楽しめるカウンターテーブルとプレミアムなお土産の数々を用意している。
また、オープンを記念して、先行プレオープンの3日間限定で、ドリンク・スイーツを購入した人に、お茶のマカロンが1品プレゼントされる。
浅草の中心地に誕生した抹茶・日本茶専門店で、プレミアムな逸品を味わってみては。
■Japanese Tea Shop＆Cafe Premium＆Health MARUZEN Tea Roastery浅草
住所：東京都台東区浅草1丁目36‐2
営業時間：10:00～18:00
定休日：なし
MARUZEN Tea Roastery：https://www.maruzentearoastery.com
(Higuchi)
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