【東京都港区・渋谷区】ヴィーガンフルーツタルト店「SO TARTE」が夏季限定でかき氷3種を発売！

fruits and seasonが運営する「SO TARTE(ソータルト)」は、5月16日(金)より、夏季限定のヴィーガンかき氷の提供を開始する。

新作フレーバー「チョコミント」が仲間入り

夏季限定のヴィーガンかき氷は、昨年に引き続き、かき氷界で絶大な人気を誇る福岡のイノベーティブフュージョン「journey(ジャーニー)」が全メニューを監修。今年は、新作フレーバーとして「チョコミント」が仲間入りする。

タルトに使用している最高級フルーツや植物性食材を活かし、乳製品・卵・白砂糖不使用の贅沢な味わいを届ける。

商品の全てが乳製品、卵、白砂糖不使用で開発に時間をかけたヴィーガンの練乳は自家製のアーモンドクリームとタルトに使用している生クリームを組み合わせ完成した。

全ての来店客が満足行くリッチな味わいの練乳に手作りのソース、意外性のある素材の組み合わせにより、最後まで飽きのこない構成のかき氷を楽しむことができる。

なお、かき氷は表参道店、代々木上原店での販売となる。ALLEY下関店での販売はない。

「ピスタチオストロベリー」2,600円は、イチゴとピスタチオの相性抜群の組み合わせ。イチゴとベリーの甘酸っぱい自家製ソースに、芳醇で香り高い味わいのピスタチオクリームの甘みが全体を引き立てる。

今年はトップにフレッシュないちごをデコレーションし、見た目の華やかさもアップ。グルテンフリーのタルトクランブルを忍ばせている。

新作「チョコミント」2,600円は、チョコ×ミント×みかん×ヴィーガンチョコレートの組み合わせ。香り高いオーガニックミントシロップに、ヴィーガンチョコレートとフレッシュミント、自家製アーモンド練乳を合わせた爽やかで魅惑的なフレーバーだ。

アクセントにはカカオニブとザクザク食感のクランブルを使用し、夏にぴったりの爽やかな、ひんやりかき氷となっている。

「マンゴーパイン」2,600円は、最高等級の厳選した完熟マンゴーと完熟パインの組み合わせ。夏っぽく爽やかな2種類の組み合わせに、アクセントの香り高い黒胡麻のクリームがベストマッチ。マンゴーのコンフィチュールと黒胡麻クリームのコントラストが絶妙なマリアージュを生み出す。

「SO TARTE」は、日々の暮らしの中で、外食や贈り物を選ぶときも少しだけ環境や健康について考えたい。そんな人が増えている今、未来の定番となるようなカフェを目指し、全てのメニューがヴィーガン対応というスペシャルな体験ができる場所を提供する。

最高等級のフルーツの美味しさを最大限に引き出すオリジナル豆乳クリームにタルト生地はグルテンフリーヴィーガンの、心もからだも嬉しいフルーツタルト(980円～)はカフェのメインメニュー。その他にもフルーツボウルを提供する。また、HPよりタルトの事前予約も受け付けている。

「SO TARTE」の夏季限定ヴィーガンかき氷を、この機会にチェックしてみては。

■SO TARTE 表参道店
住所：東京都港区北⻘山3-10-14 1F
営業時間：10:00〜18:00
定休日: 不定休

■SO TARTE 代々木上原
住所：東京都渋谷区上原1-18-7 1F
営業時間：10:00～18:00
定休日：不定休

(江崎貴子)