TRUNK(KITCHEN)
渋谷区・神宮前のブティックホテル「TRUNK(HOTEL) CAT STREET」では、館内のメインダイニングTRUNK(KITCHEN)、メインラウンジTRUNK(LOUNGE)、串焼屋TRUNK(KUSHI)、コンセプトストアTRUNK(STORE)にて、夏を楽しむシーズナルメニュー＆サービスを期間限定で提供している。
旬の食材をふんだんに使用メニューが登場
TRUNK(KITCHEN)では、旬の食材をふんだんに使用した、夏ならではの特別メニューを提供。
前菜には、鹿児島県産カンパチを使い、胡瓜のソースとメロンの果肉を加えたガスパチョを添えた「鹿児島県産カンパチのカルパッチョ 胡瓜のガスパチョ」2,350円(税・サ料込)を用意。みずみずしい野菜とフルーツの風味が、カンパチの旨みを引き立てる。
パスタメニューには、真鯛とあさりをハーブとともに煮込んだ「真鯛とあさりのラグーパスタ」2,300円(税・サ料込)を。海の幸の豊かな味わいと香り高いハーブが、暑い季節にぴったりの軽やかな仕上がりとなっている。
また、渋谷のチーズ店「SHIBUYA CHEESE STAND」のブッラータを使用した人気メニュー「渋谷モッツァレラブッラータ」は、宮崎県産マンゴーとの組み合わせで、芳醇な香りととろける口当たりが印象的な夏仕様にアップデート。「渋谷ブッラータ 宮崎県産完熟マンゴー」3,960円(税・サ料込)を提供する。
さらに、「トマトのファルシー スパイスクランブル」1,620円(税・サ料込)や「丹波黒どりのロースト 白ワインとフレッシュトマトソース」3,650円(税・サ料込)など、完熟トマトの甘さとほどよい酸味を生かしたメニューには、ワインとのペアリングも提案する。
提供期間は、7月1日(火)～9月30日(火)。
新作カフェドリンクとカクテルが登場
TRUNK(LOUNGE)では、2種類の新作カフェドリンクとカクテルが新たにラインアップ。
日中のカフェタイムには、趣向を凝らしたノンアルコールドリンクを提供。写真右の「風香桃(ふうかとう)」1,050円(税込)と、左の「GREENJITO(グリーンヒート)」1,050円(税込)を提供する。
夜のバータイムにはシグネチャーカクテルの最新作も登場。写真右の「GETTING TRUNK #4(ゲッティングトランク・ナンバーフォー)」2,400円(税込)と左の「PASSIONATE GLACIER(パッショネート・グラシア)」2,400円(税込)が味わえる。
提供期間は、7月1日(火)～9月30日(火)。
涼やかな夏メニューが登場
串焼屋のTRUNK(KUSHI)では、暑さの厳しい季節に食べたい、涼やかな夏メニューを展開。
定番の串焼きに加え、トマト、ヤングコーン、茄子など、旬の夏野菜が主役の一品料理が揃う。素材を生かした滋味深い味わいで、食欲の落ちがちな時期にもおすすめだ。「冷やしトマト 夏野菜ダレ」580円(税込)、「ヤングコーン塩バター」850円(税込)、「米茄子の江戸みそ焼き 南部卵添え」800円(税込)を提供する。
締めには、鶏出汁の旨みに酸味と辛味をきかせた「旨辛鶏出汁冷やし麺」1,100円(税込)を。冷たくさっぱりとしていながら、奥行きのあるコクが感じられる一皿だ。
また、店内には江戸風鈴や簾(すだれ)を施し、日本の伝統的な涼のしつらえで利用者を出迎える。
提供期間は、7月1日(火)～9月30日(火)。
石川県発の麹調味料ブランドの麹甘酒を使用
※ 画像はイメージ
コンセプトストアのTRUNK(STORE)では、この夏の新作として、7月1日(火)～31日(木)の期間、写真右の「CARAMEL BANANA SHAKE(キャラメルバナナシェイク)- AMAZAKE KURO -」750円(税込)と、8月1日(金)～31日(日)の期間、左の「HIBISCUS BERRY SODA(ハイビスカスベリーソーダ) AMAZAKE SHIRO -」750円(税込)を展開する。
いずれも、石川県発の麹調味料ブランド「長屋／NAGAYA」の麹甘酒を使用し、発酵由来の栄養を日常に取り入れられるようアレンジした、TRUNK(STORE)のオリジナルドリンクだ。
今年の夏は、「TRUNK(HOTEL) CAT STREET」の各店に足を運び、夏のメニューを堪能してみては。
■TRUNK(HOTEL) CAT STREET
住所：東京都渋谷区神宮前5-31
公式HP：https://catstreet.trunk-hotel.com
(ソルトピーチ)
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