【北海道札幌市】規格外野菜から生まれたスイーツブランドが「北海道どさんこプラザ札幌店」に登場

北海道産の規格外野菜をアップサイクルした「やさいのパウンドケーキ」で話題のブルーブロッサムが、10月8日(火)〜14日(月)の期間限定で「北海道どさんこプラザ札幌店」特設催事コーナーに出店中だ。

特設催事コーナーでは、人気のパウンドケーキ(全9種)と「Vege Rusk”ベジラスク”」の試食を実施。家族全員で営む北海道発ブランドとして、“もったいないを、おいしさに。”の想いを来場者へ直接届けている。

「北海道どさんこプラザ札幌店」に初出店

ブルーブロッサムが「北海道どさんこプラザ札幌店」にて、入口特設ブースに出店中だ。

10月8日(火)〜14日(月)の期間中は、同社代表・工藤勲さんを中心にスタッフが店頭に立ち、来店者と直接会話を楽しみながら販売を行う。工藤さんが不在の時間帯も、ボランティアや無人販売体制が整えられているため、安心して買い物ができる。

看板商品は、北海道産の規格外野菜を使用した「やさいのパウンドケーキ」。なかでも同社のおすすめは、地元・札幌の野菜を使用したパウンドケーキだ。札幌野菜のラインナップは「たまねぎ(札幌黄)」「かぼちゃ(大浜かぼちゃ)」「とうもろこし」「こまつな」の4種類とのこと。

「かぼちゃ」「とうもろこし」「こまつな」の3商品は、試食は催事コーナーで楽しめるが、購入は店内の冷蔵ケースから購入しよう。また、今回の催事では、定番のカットサイズに加えてホールサイズも販売予定とのこと。

さらに、製造過程で出る端材や、納品都合で出るカットの余りを再アップサイクルした「Vege Rusk”ベジラスク”」も登場。いずれも、添加物を最小限に抑え、素材本来のやさしい味わいを活かした手作りスイーツだ。

試食コーナーでは、テスト販売商品を含む全ラインナップが楽しめる。

ブルーブロッサムの名前は、創業者・工藤さんの娘たちの名前に由来するそう。「子どもたちの未来のために、家族でできる仕事を」との想いから、事業は家族全員でスタート。

不登校や発達障害といった家庭の経験を経て、「適材適所が叶えば、就労支援でなくても社会とつながれる」という信念のもと、日々新しい挑戦を続けている。

販促チラシなどのデザインや、製品のキャラクターイラストは、娘が手がけたそうで、まさに“家族の想い”が詰まったブランドだ。

ブルーブロッサムの合言葉は、“もったいないを、おいしさに。”。札幌近郊の農家さんで出る規格外野菜を活用し、お菓子を製造することで食品ロス削減に取り組んでいる。

「やさいのパウンドケーキ」をさらにアップサイクルした「Vege Rusk”ベジラスク”」は、まさに“もったいない”を“おいしさ”に変える象徴的な一品。こうした活動を通して、食の循環と地域のつながりを生み出している。

代表取締役の工藤勲さんは、「ブルーブロッサムをより多くの方々に知っていただきたい。規格外野菜の使い道がこんなにあるということ、そして家族全員で経営している実例を通じて、“働く”や“生き方”の新しいカタチを感じていただけたら嬉しいです。」と語っている。

ブルーブロッサムの手作りスイーツと出会いに、北海道どさんこプラザ札幌店へ出かけてみては。

■ブルーブロッサム出店概要
会場：北海道どさんこプラザ札幌店入口特設ブース
住所：北海道札幌市中央区北5条西2丁目
期間：10月8日(火)〜14日(月)
時間：8:30〜20:00

ブルーブロッサム公式HP：https://vegeblueblossom.com
ブルーブロッサム公式Instagram：https://www.instagram.com/vege_bb

(熊田明日良)