パリ発のベーカリー「ゴントランシェリエ」がホリデーシーズンを彩るスイーツを販売

名鉄協商が東京都内で運営するフランスパリ発ベーカリー「ゴントランシェリエ」の各店舗およびECサイトは、クリスマスやお正月に楽しめるスイーツの販売を開始する。

伝統をアレンジした限定シュトーレン

ゴントランシェリエでは、クリスマス限定のシュトーレンを2種類用意する。

一つ目は「GCシュトーレン」3,240円(税込)。フランス・アルザス地方の伝統的なアルザスシュトーレンをベースに、ゴントランシェリエならではのエッセンスを加えている。

フランス三大バターの一つとも言われる芳醇なイズニーバターを贅沢に使用し、しっとりとした口当たりに。表面は粉糖でやさしくコーティングし、雪のような美しさを演出している。

中にはオレンジピールやチェリー、レーズンなどのドライフルーツをふんだんに取り入れ、特に「ザンテカレンツレーズン」がアクセントとなり、甘さの中にほどよい酸味と爽やかさが感じられる。クリスマスまでの毎日を少しずつスライスして楽しめる、贈り物にもおすすめの一品となっている。

二つ目は新登場となる、苺香る今年だけの特別なシュトーレン「シュトーレンフレーズ」3,780円(税込)。ゴントラン・シェリエ氏が、日本の冬に愛される“苺”に着目し、試作を重ねて完成させたオリジナルレシピだ。

贅沢に使用したモロッコ産の高級ドライイチゴとクランベリーの甘酸っぱい風味が口いっぱいに広がる、華やかな味わいが特徴。生地には牛乳で培養した発酵種を使用し、しっとりふわふわの食感を長く楽しめるよう工夫している。

乳脂肪分と乳糖が加えるまろやかなコクと甘い香りが、ひと口ごとにベリーの華やかな酸味と絶妙に調和。伝統と創造性が出会う、ゴントランシェリエならではのクリスマスシュトーレンであり、今年の特別な一品として楽しめる。

「GCシュトーレン」「シュトーレンフレーズ」ともにサイズは13cm×9cm×高さ6cm、4～6人分。販売期間は12月1日(月)〜25日(木)で、青山店、目黒店、催事で販売される。

予約は11月15日(土)〜12月20日(土)の期間、全店およびオンラインストアで受け付けているが、自由が丘店のみ受け取り2日前までの予約が必要。

自由が丘店では販売はないが、予約受付および予約商品受け渡しのみ行われる。なお、オンライン販売は送料が別途必要だ。

雪が静かに降り積もる聖夜、心をそっと包み込むような優雅なブッシュドノエル「GC ブッシュドノエルアラバイオレット」5,400円(税込)も登場。

真っ白なバニラで丁寧にコーティングされた姿は、まるで雪原に舞い降りた純白の結晶のよう。その冬の静けさのなかに、小さな紫の花がそっと彩りを添えている。

フランス菓子において古くから愛されてきた華やかで繊細な花「スミレ」。ほのかに香るその風味は、やさしく、少し甘いのが特徴だ。

バニラ、クリームチーズ、赤い果実と相性よく重なり、気品ある一品となった。純白とバイオレットが織りなす、ホワイトクリスマスの幻想的な世界を楽しんで。

サイズは17cm×8cm×高さ9cmで、4～8人分。販売店舗は青山店と目黒店で、期間は12月20日(土)〜25日(木)となっている。

予約期間は11月15日(土)〜12月20日(土)で、受付店舗は青山店と目黒店。受取日は12月20日(土)〜25日(木)となっている。

大サイズ

クリスマス後に登場するのが、毎年多くのリピートを集める「GCガレットデロワ」。フランスから輸入したフェーブを使用し、伝統を大切にしながらも、ゴントランシェリエならではのアレンジを加えた特別な一品となっている。

特徴的なパイ生地にはライ麦を使用。折り込み回数を控えることで、サクサクとした食感と、粉の芳醇な香り、バターの豊かな風味が際立っている。

中にはラム酒香るクレームダマンドをたっぷりと使い、皮付きアーモンドパウダーが加える香ばしさとほのかな渋みが、クリームのなめらかさと絶妙なコントラストを生み出している。

小サイズ

価格は、大サイズ(直径21cm)が3,240円(税込)、小サイズ(直径12cm)が972円(税込)。イートインの場合(青山店のみ)は大サイズ3,300円、小サイズ990円となる。

販売期間は12月26日(金)〜2026年1月20日(火)で、青山店、目黒店、催事、オンラインストア(大サイズのみ)にて販売。

大サイズにはフェーブの代わりにアーモンドが入っているが、フェーブは大サイズのみ、王冠の飾り付けと合わせて別途付属、小サイズはいずれも付属なしだ。

予約期間は12月21(日)〜2026年1月20日(火)で、全店とオンラインストアで受け付ける。

フランスの伝統と独創性が詰まったゴントランシェリエのスイーツで、ホリデーシーズンを華やかに彩ってみては。

■ゴントランシェリエ青山店
住所：東京都渋谷区神宮前5丁目51-8 ラ・ポルト青山1F・2F
営業時間：7:30～19:30

■ゴントランシェリエ目黒店
住所：東京都品川区上大崎2-16-9 アトレ目黒1 2階
営業時間：7:30～21:00

■ゴントランシェリエmini自由が丘店
住所：東京都目黒区自由が丘一丁目30番
営業時間：10:00～19:00

ゴントランシェリエジャポン公式Instagram：https://www.instagram.com/gontrancherrierjp

(※)予約および受け取りは店舗の定休日は除く。

(丸本チャ子)