DineVita Groupは、東京・六本木ミッドタウン直ぐ横に、「SUKIYAKI 六松」を8月27日(水)にオープンした。
新スタイルのすき焼きが味わえる「SUKIYAKI 六松」
「SUKIYAKI 六松」は、A5ランクの主に九州産黒毛和牛と四季折々の食材を使用し、最良の組み合わせを追求している。和牛は部位ごとに厚みと火入れにこだわり、脂の甘みと赤身の旨みを最良な均衡へ導く。
割り下は独自の配合を突き詰め、甘辛の奥行きの中に心地よい余韻を残す。
季節の野菜は香りと食感のバランスを見極めて合わせ、味の立体感がひと口ごとに立ち上がるように仕立てている。伝統に寄り添いながら、香りと食感の輪郭を際立たせることで、軽やかな後味と長い余韻を両立させている。
また、料理を引き立てるワインや
日本酒も多彩に揃えており、ペアリングの妙を楽しめる。
店内は落ち着いた灯りと端正な設え。
六本木駅から徒歩1分の喧騒を離れた空間で、食事会や接待、お祝いや記念日のひとときを、おもてなしとともに過ごすことができる。
贅沢な素材を使った3つのコース
「SUKIYAKI 六松」では、厳選された素材を贅沢に使った3つのコースが用意されている。
ライブ感溢れる目の前での調理を堪能できる「六コース」(カウンター・テーブル専用)は全12品、13,200円(税込)/1名で、2〜4名で利用できる。「SUKIYAKI 六松」を堪能できる、伝統と革新が融合したコースとなっている。
すき焼きの奥深さを余すことなく堪能できる「松コース」(個室限定)は全11品、11,000円(税込)/1名で、別途個室料が10,000円、2〜6名で利用できる。
よりプライベートな空間でのすき焼き体験が楽しめる。
すき焼きや和牛の料理を堪能できる「六松コース」(カウンター・テーブル専用)は全16品、16,500円(税込)/1名で、2〜4名で利用できる。創意工夫を凝らした構成で、味覚・香り・美しさすべてにこだわった一皿一皿が並ぶ。
100年以上の歴史を持つすき焼き、その伝統の味わいを現代の感性で再構築した新たなすき焼きのスタイルを提案する「SUKIYAKI 六松」をチェックしてみては。
■SUKIYAKI 六松
住所：東京都港区六本木 4-12-11 竹岡ビルB1F
営業時間：月〜土 17:00〜23:00(L.0.22:30)
定休日：日曜日(但し連休の場合は最終日が定休日となる)
HP：https://sukiyaki-rokumatsu.com
SUKIYAKI 六松 Instagram：https://www.instagram.com/sukiyaki__rokumatsu
(yukari)
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