旬の果実と素材で季節を描くタルト専門店「AM STRAM GRAM(アム ストラム グラム)」と、東京・恵比寿のレコードバー「盤天」が、夜のバータイムに寄り添う“大人のためのバターサンド”を3種開発した。
何気ない会話をきっかけに開発
“大人のためのバターサンド”の開発に至るきっかけとなったのは、「盤天」カウンターでの何気ない会話だったそう。今回のコラボレーションは、「夜、ふと甘いものが欲しくなる瞬間ってあるよね」という一言から始まった。
「AM STRAM GRAM」の繊細な素材使いとレイヤリング技術、そして「盤天」が大切にする“音と日本文化の余白”という美意識が共鳴。甘さ控えめで日本の素材を丁寧に取り入れた、夜のためのバターサンドが誕生した。
商品の特長
同商品では、一般的なバターサンドで使用されるバタークリームではなく、タルト用に仕込んだカスタードクリームとバタークリームをブレンド。濃厚かつ軽やかな「クレーム ムースリーヌ」を使用している。
生地は「AM STRAM GRAM」自慢のシュクレ生地で、「鯛」のスタンプを押して焼き上げられた特別仕様だ。
商品ラインナップ紹介
ラムレーズンは、「クレーム ムースリーヌ」の魅力を引き立てる定番の組み合わせで大人のための王道フレーバーだ。
黒豆＆抹茶は、西尾産抹茶のほろ苦さと、国産黒豆の甘露煮が絶妙に溶け合う、和の余韻が感じられる一品。
ストロベリーは、フリーズドライ苺パウダーとドライストロベリーを贅沢に混ぜ込んだ、果実味溢れる華やかなサンドだ。
同商品は8月17日(日)より、東京・恵比寿のバー「盤天」「A10」「A9」限定で販売予定。価格は1個770円(税込)、3個セットは2,200円(税込)だ。
音楽とお酒の余韻にそっと寄り添うひと口を！夜のバータイムに寄り添う“大人のためのバターサンド”で、夜の甘味体験を楽しんでみては。
■盤天
住所：東京都渋谷区恵比寿南1-1-4 村田ビル5階
HP：https://banten.jp
■A10
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-12-11 Biosビル B1F
HP：https://a10club.jp/?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAac0TzlWq7c-AtWb1JRxICRxFAdldOFTUAulNtm8_-bnyUF0TUoxGY0huNzlpw_aem_o111PweRwCdqTN8zPiDDKg
■A9
住所：東京都渋谷区恵比寿⻄1-12-11 Biosビル 1F
HP：https://a9club.jp
(さえきそうすけ)
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